Быстрые пирожкиИной раз, когда хочется вкусного пирожка на завтрак или к бульону на обед, многие светлые кулинарные порывы сдерживает необходимость возиться с тестом. Множество рецептов из интернета, тем не менее, призывают, мол всего 5 минут и тесто готово.

Но потом все же выясняется, что на замес вы потратите несколько минут, а потом все равно часовая расстойка, формовка, снова расстойка уже самих пирожков. А потом они будут выпекаться, а затем отдыхать. К концу чтения таких рецептов печь пирожки не хочется совсем.

Но этот рецепт на сметане без дрожжей честный и я уверена, вам понравится. Замесив быстрое тесто для пирожков за 15 минут, вы сразу сможете приступать к формовке и выпечке. От замеса теста до горячих теплых пирожков вас будут отделять лишь полчаса. А начинку вы можете использовать любую, какую пожелаете!

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г,
  • сметана 15% — 100 мл,
  • мука — 2,5 стакана (может чуть больше),
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик,
  • соль — 1 щепотка.

Начинка для пирожков (капуста с яйцом, рис с яйцом, мелконарезанные яблоки, творог с ванилином, готовый вареный или обжаренный с луком фарш и т.д.)

ингредиенты для пирожков

Как приготовить быстрое тесто для пирожков

Включить духовку и нагреть до 200 градусов. За это время нужно замесить тесто и сформовать пирожки. Итак, соединить масло, сметану, соль, 2 стакана муки, смешанной с пакетиком разрыхлителя. Масло в тесте перетереть, чтобы не оставалось кусочков.

соединяем сухие и жидкие компоненты

Добавлять муку небольшими порциями, чтобы замесить мягкое, пластичное, но не липнущее к рукам тесто. С ним очень приятно работать, оно отлично лепится, дополнительной муки, чтобы подпыливать рабочую поверхность не требуется.

замешиваем тесто

Тесто разделить на кусочки по 50 грамм. Скатать шарики правильной формы, уложить на рабочую поверхность швом вниз.

разделяем тесто на кусочки

Раскатать шарики теста в тонкие кружки, толщиной около 5 мм. Разложить начинку.

раскатываем и выкладываем начинку

Залепить края теста и придать пирожкам желаемую форму. Уложить пирожки на лист для выпечки и перетянуть на противень.

формуем пирожки

Выпекать около 15 минут в духовке до легкого румянца теста.

готовые пирожки

Готовые пирожки достать из духовки, переложить на тарелку и можно подавать к столу. Пирожки из такого теста отлично подойдут к бульону. Сладкие пирожки с яблоками или творогом украсят чаепитие.

вкусные пирожки из быстрого теста