С приходом лета появляется все больше рынков, где торгуют овощами, ягодами и фруктами огородники. Покупать продукты питания с рук у бабушек не так безопасно, как кажется на первый взгляд, ведь уверенности в их качестве нет. Некоторые целенаправленно обходят стороной такие точки продажи, поскольку считают, что там опасно что-либо покупать, и в большей части они поступают правильно.
Почему нельзя покупать продукты на мини-рынках
Иногда микрорынки могут быть размером с целый магазин, а товар на прилавке выглядит очень аппетитно. Не соблазняйтесь и проходите мимо. Если вы все-таки собираетесь приобрести что-либо, то сначала задумайтесь о возможных последствиях:
- продукты могут быть не того качества, за которые вы их принимаете. Любая бабушка может с легкостью уверить, что пирожки, находящиеся на прилавке, свежие, а по факту они окажутся трехдневной давности, или помидоры, выдаваемые за домашние, будут на самом деле китайскими. Верить на слово очень рискованно, ведь на продуктах нет никакой маркировки со сроком годности, датой и информацией по изготовлению;
- условия хранения явно не соблюдаются. Продавцы могут торговать на протяжении всего дня, в жару и холод. Температурные перепады влияют на качество продуктов, независимо овощ это, ягоды, выпечка и что-либо еще, от чего значительно снижается срок хранения. Бактерии стремительно размножаются без холодильника, поэтому есть риск получить отравление;
- если вы отравитесь, не к кому обратиться с претензией. При покупке товара в магазине вам всегда выдают чек, с которым вы можете впоследствии прийти и предъявить жалобу за низкое качество продукта. На рынке такого конечно нет. Доказать, что именно здесь вы купили плохие сметану, творог и сливки, у вас не получится. Даже обращение в Роспотребнадзор окажется бездейственным, поскольку им подзаконны только легальные торговые точки. Единственный выход — обращение к участковому, но нет гарантии, что точка не съедет к тому времени, пока ваша жалоба будет рассматриваться.
Безусловно со стороны продавцов торговать на мини-рынках очень удобно. Бабушкам не нужно платить аренду за помещение, не надо сдавать товар на исследование в лабораторию, а проверкам они не подвергаются.
Список запрещённых продуктов
Роспотребнадзор призывает покупать продукты только в магазинах или на обычных больших рынках. Там у продавцов есть лицензия, и они могут понести ответственность, если продадут товар несоответствующего качества.
На уличных рынках категорически не стоит покупать:
- молочную, кисломолочную продукцию. Даже если она домашнего производства, нет гарантии, что творог еще свежий, а молоко не скисло. При торговле целый день на улице все молочные продукты быстро портятся и употреблять их в пищу становится небезопасно, можно получить серьезное отравление. Более того домашняя молочная продукция не проходит стадию пастеризации, а значит в ней может быть сальмонеллез;
- мясо. Не факт, что оно было проверено на бактерии лабораторией, поэтому вполне вероятно, что в нем живут паразиты;
- маринованные грибы. Несмотря на аппетитный вид в банке может оказаться совсем не то. Даже если вы уверены в том, что это грузди, то возможно при сборе они были червивыми. От покупки подобных солений нужно воздержаться, чтобы не подорвать здоровье;
- компоты, варенье. Заготовки отличаются длительным сроком годности, но могут оказаться отнюдь несвежими. При длительном хранении варенье начинает быстро бродить от переизбытка сахара, в пищу продукт больше не пригоден;
- выпечку. Сдобные булочки, чебуреки, пирожки с начинкой, ватрушки и беляши ни в коем случае нельзя покупать у бабушек. Даже при всей привлекательности выпечки она легко может оказаться не первой свежести с испорченной начинкой внутри. Риск пищевого отравления возрастает в разы, если вы купили и съели даже маленький пирожок;
- овощные заготовки. Банки с солеными помидорами, огурцами, лечо часто продают на мини-рыночках огородники. Однако недобросовестные садоводы солят буквально все, что попадается под руку: гнилые корнишоны, подпорченные мятые томаты, чтобы перебить запах и вкус, добавляют уксус. Не рискуйте своим желудком и избегайте подобных покупок.
Конечно есть продукты, которые вполне безопасно покупать даже у бабушек, желательно у знакомых, если вы сами будете внимательными. Приобретайте смело:
- кабачки, тыквы;
- зелень;
- картошку.
Прежде чем совершить покупки, осмотрите овощи на отсутствие гнили. Шкурка должна быть прочной без видимых повреждений. Нормальные свежие овощи не издают неприятного запаха, аромат от них должен едва ощущаться. Если внешний вид у плодов аппетитный, гнили нет, то их можно точно покупать. Однако большинство покупок старайтесь совершать все-таки в продуктовых магазинах, супермаркетах ради своей собственной безопасности. Не забывайте брать чек и сохраняйте его какое-то время на всякий случай, вдруг он понадобится.
И стоит научиться экономии на продуктах питания без вреда для здоровья.
