Салат "Средиземноморский" с тунцом и овощами

Этот салат с тунцом и овощами весьма популярен у жителей средиземноморского побережья – ведь в жаркую погоду хочется чего-то легкого и свежего. Единого рецепта средиземноморского салата не существует, в каждом месте его готовят по-своему. Общим является большое количество спелых помидор и огурцов, листовой зелени, оливки, ну и конечно, заправка из оливкового масла. Для сытости в салат добавляют яйца, рыбу или морепродукты.

Средиземноморский салат можно подать порционно, выложив ингредиенты слоями, а заправку подать отдельно. Такой вариант больше подходит для праздничного меню. Для домашнего же обеда или ужина салат можно предварительно перемешать. Вид у салата, конечно, при этом будет не таким аккуратным, но на вкусе это никак не отразится. Наоборот, овощи пустят сок и напитаются ароматом друг друга, и салат будет еще вкуснее! Пошаговые фото помогут в приготовлении.

Время приготовления – 25-30 минут. Количество порций – 4.

Список ингредиентов:

  • консервированный тунец — 240 г;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • оливки (без косточек) – 8-10 шт.;
  • салатный лук – 1 шт.;
  • руккола – 1 пучок;
  • шпинат – 1 пучок;
  • базилик – 1-2 веточки;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Для заправки:
  • оливковое масло – 30 мл;
  • яблочный уксус – 1 ст.л.;
  • горчица – 0,5 ч.л.

ингредиенты для салата

Как приготовить салат «Средиземноморский»

Под проточной водой хорошо промываем листочки любого листового салата (у меня руккола и шпинат). Затем по возможности обсушиваем и выкладываем на блюдо. Листья крупного размера рвем руками.

листья салата

Маленькие сладкие помидорки режем на 4-6 частей, а особо мелкие – на 2 части. Выкладываем их поверх зелени.

кладем нарезанные помидоры

Луковицу режем полукольцами или перышками. Лучше если лучок будет без горечи, сладким и сочным. Посыпаем луком наш салат.

добавляем лук

Затем небольшую морковь натираем на терке для корейской моркови или просто режем тонкой длинной соломкой. Добавляем морковь в салат.

кладем тертую морковь

Очищаем заранее отваренные вкрутую яйца и нарезаем красивыми ломтиками, которые также выкладываем на блюдо.

добавляем вареное яйцо

Для еще большей свежести некрупно нарезаем огурчики и один болгарский перец. Добавляем их в салат.

кладем огурец

Делим куски консервированного тунца на более мелкие кусочки и также добавляем в салат.

кладем тунец

Последними посыпаем салат оливками – зелеными или черными (по вкусу и предпочтениям).

добавляем оливки и маслины

Для приготовления заправки соединяем оливковое масло, яблочный уксус (можно заменить на лимонный сок) и немного разведенной горчицы.

ингредиенты для заправки

Взбиваем смесь венчиком до однородности и заправляем ею салат. Не забываем посолить — поперчить и уже можно приступать к дегустации!

заправляем салат заправкой

Приятного аппетита!

Обязательно попробуйте рыбный мусс, приготовленный из консервированного тунца.

овощной салат с тунцом салат с овощами, яйцом и тунцом