У салатов из печени трески всегда получается нежная структура и яркий необычный вкус. Но многим не нравится классический салат из-за излишней жирности. Предлагаю вам рецепт с добавлением зеленого горошка и огурцом. Эти компоненты удачно сочетаются с нежной печенью и уменьшают общую калорийность салата. При покупке консервированной печени трески обратите внимание на количество основной массы продукта. Недобросовестные производители используют большое количественное содержание масла. При выборе консервированного горошка следите, чтоб он был приготовления из мозговых сортов и не позже середины июня. Тогда в банке окажется действительно мягкий горошек. Соблюдая эти правила и придерживаясь рецепта с фото, вы подадите на стол вашей семье очень вкусный и нежный салат.
Ингредиенты для салата:
- печень трески – 1 банка;
- горошек консервированный – 4 столовые ложки;
- огурец – 1 штука;
- лук зелёный – 1 пучок;
- масло оливковое – 1 чайная ложка;
- яйца – 3 штуки;
- соль, перец.
Как приготовить салат из печени трески и горошка
Слить масло из консервов. Тресковую печенку размять вилкой.
Яйца отварить вкрутую. Охладить, очистить и нарезать яйцерезкой.
Огурец вымыть, обсушить. Нарезать овощ на мелкие кубики.
Нарубить зелёный лук.
Из банки с горошком слить лишнюю жидкость. Немного горошка отложить для украшения. Выложить все подготовленные ингредиенты в миску для смешивания.
Засыпать соль и перец. Добавить оливковое масло, размешать.
Выложить салат на сервировочное блюдо.
По краю разложить соленые миникрекеры, украшенные горошком.
Подать салат. Салат подойдёт для праздничного стола или фуршета. Для фуршетной подачи используйте вафельные корзинки. Аналогичный салат можно приготовить из печени минтая. Подайте к этому блюду белое столовое вино и соленые крекеры.