«Баронесса» с селедкой – самый вкусный салат

Салат «Баронесса» чем-то похож на всем известную «Сельдь под шубой»: он тоже готовится с селедкой, луком, картофелем и яйцами, но в его составе нет свеклы. Продукты укладываются слоями, так что выглядит он празднично и аппетитно. Про порядок слоев, подготовку продуктов и оформление блюда вам расскажет мой подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты на 1 порцию:

лук репчатый (белый или красный) – 0,5 шт.;
кипяток – 0,5 стакана;
уксус 9% — 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
картофель – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
филе слабосоленой сельди – 70-100 г;
яблоко кисло-сладкое – 1\3 шт.;
майонез – 3-4 ст.л.;
зелень для украшения.

Как приготовить салат «Баронесса» с селедкой

Сначала замаринуем лук. Режем его полукольцами, заливаем кипятком, добавляем уксус, сахар и перемешиваем. Оставляем так до тех пор, пока вода не остынет. После вынимаем лук из воды.

Картофель отвариваем в мундире, остужаем, чистим и трем на средней терке. Также на терке трем вареную морковку.

Яйцо варим вкрутую. Остужаем, чистим. Отдельно трем на средней терке белок и желток.

Филе селедки режем мелкими кубиками.

Собирать салат будем в формовочном кольце. Устанавливаем его на тарелку. Дно смазываем майонезом.

Первый слой – картофель. Смазываем его майонезом.

Второй слой – филе сельди. Его майонезом не смазываем.

Затем выкладываем лук, тоже без слоя майонеза.

Теперь черед яблока. Его надо натереть на крупной терке. Но делать это надо в самый последний момент, непосредственно перед укладкой слоя, чтобы яблоко не потемнело.