Самый известный и популярный на постсоветском пространстве салат «Оливье» был изначально создан французом, а теперь во всем мире называется русским. Правда от старинного классического рецепта осталось в нем не так много ингредиентов. Современные хозяйки придумывают различные сочетания, новые варианты, и всем известное блюдо начинает играть необычными красками, при этом оставаясь узнаваемым. Для моего варианта необходимо взять 2 вида куриного мяса – бедро и филе. Это придаст салату необходимый мясной вкус. Блюдо дополняется небольшим количеством кислого яблока. Это придаст пикантную свежую нотку салату. Придерживаясь простого описания с пошаговыми фото, вы без труда воссоздадите знаменитый «Оливье».
Вам понадобится для салата:
- картофель – 2 штуки;
- яйцо – 2 штуки;
- куриное мясо (бедро и филе) — 300 г;
- огурец – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- зелень – 10 г;
- яблоко – 100 г;
- горошек — 0,5 банки;
- майонез – 3 – 4 столовые ложки;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Оливье» с курицей
Мясо отварить в подсоленной воде. Охладить и нарезать на кубики 0,8 см.
Соленые огурцы нарезать аналогично.
Зелень промыть и обсушить. Измельчить.
Отварить морковь и картофель. Остудить. Морковь нарезать кубиком 0,8 см.
Картофель очистить и нарезать так же.
Яблоко нарезать ломтиками. Сбрызнуть соком лимона.
Отварные и очищенные яйца измельчить с помощью яйцерезки.
Из горошка слить рассол. Сложить все ингредиенты в миску для смешивания. Перемешать.
Добавить соль и перец.
Выложить майонез. Перемешать.
Для подачи уложить салат в подходящий круглый судок, утрамбовать.
Выложить блюдо на тарелку для подачи. Сверху уложить горошек.
Можно украсить лимоном и укропом. Салат подать.
Хранить салат следует в закрытом виде в холодильнике.
