Предлагаю побаловать себя на 8 Марта – приготовить на праздничный стол салат «Красотка» – яркий, свежий, вкусный и совсем без майонеза. Используйте этот пошаговый рецепт, и удивление гостей вам гарантировано: необычное сочетание груши и копченой курицы, сыра и горчицы не может оставить равнодушным.
Ингредиенты:
- пекинская капуста или листовой салат – 200 г;
- копченая курица – 200 г;
- твердый сыр – 150 г;
- груша – 1 шт.;
- ядра грецких орехов – 30 г;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- свежевыжатый сок лимона – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- перец черный молотый, соль – по вкусу.
Как приготовить салат «Красотка»
Пекинскую капусту (мягкую часть) тонко нашинковать. Вместо капусты можно использовать салат романо, латук или другие разновидности. Пересыпать все в глубокий салатник.
Куриное мясо отделить от костей и кожи, нарезать тонкой соломкой или разобрать руками на волокна. Отправить к капусте.
Грушу очистить от сердцевины и порезать тонкими ломтиками. Если кожица жесткая, можно срезать ее ножом. Грушу желательно использовать с сочной, твердой, кисло-сладкой мякотью. Переложить кусочки груши к другим ингредиентам.
Орехи подсушить на сковороде, порубить ножом и высыпать в салат.
Приготовить заправку. Для этого нужно в глубокой миске смешать масло, горчицу, лимонный сок, соль (при добавлении учитывайте соленость курицы и сыра), черный перец.
Размешать до состояния эмульсии.
Вылить получившуюся заправку в салат, перемешать.
Осталось только посыпать все тертым сыром.
Подавать салат можно сразу, он не требует пропитки. Очень необычное сочетание вкусов точно покорит ваших гостей.
Приятного аппетита!
Любителям куриного мяса в салатах рекомендую посмотреть рецепт салата «Цыпочка».
