Предлагаю приготовить сочный и очень вкусный салат «Сербский» с вареной свеклой и мясом. С помощью рецепта с фото вы легко приготовите вкусное блюдо из свеклы с добавлением кусочков мягкой отварной говядины, жареного лучка, вареных яиц и заправки из майонеза. Доступный по цене, продуктам и несложный в приготовлении, салат выглядит аппетитно и эффектно. Достаточно сытный, но в то же время не тяжелый, для праздничного стола такое сочетание ингредиентов подходит идеально.
Если вареного мяса нет, то только для салата варить его не обязательно. Можно заменить жареной свининой или нарезать говядину тонкими короткими полосками, замариновать в соевом соусе и быстро обжарить по технологии стир-фрай (жарка на сильном огне при постоянном помешивании). В более легком варианте вместо мяса в салат добавляется отварная куриная грудка.
Ингредиенты:
- свекла вареная – 2 шт;
- отварное мясо (говядина, нежирная свинина) – 150 – 200 гр;
- лук – 1 крупная головка;
- чеснок – 3-4 дольки;
- яйцо сваренное вкрутую – 2 шт;
- майонез – 3 ст. л;
- масло растительное – 0,5 ст. л;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перчик – 1-2 щепотки или по вкусу;
- листья зеленого салата – 2-3 крупных листа.
Как приготовить салат «Сербский» со свеклой и мясом
Заранее отвариваем мясо. Остужаем, не вынимая из бульона,чтобы сохранить сочность. Затем режем небольшими кубиками. При желании вареное мясо можно слегка обжарить – оно получится не таким сочным, но с более выраженным мясным вкусом и ароматом.
Мелким кубиком режем лук. Счищаем шелуху с чесночных долек. Лук высыпаем в сковороду с минимальным количеством масла и пассеруем до прозрачности.
Перекладываем обжаренный лук к мясу. Присыпаем щепоткой молотого перца и заправляем столовой ложкой майонеза. Перемешав, отставляем в сторону.
Яичные белки натираем стружкой через терку с крупными отверстиями. Желтки перекладываем в неглубокую мисочку и разминаем вилкой в крошку. Или трем через мелкую терку.
Вареную и остуженную свеклу натираем на крупной или мелкой терке. Если очень сочная, отжимаем сок. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и столовую ложку майонеза.
Все подготовив, начинаем сборку салата, будем делать его слоеным. Нижним слоем выкладываем кусочки мяса, смешанные с луком и майонезом. Разравниваем, но не уплотняем, иначе майонез стечет.
Далее выкладываем свекольный слой, чуть прижимаем ложкой или толкушкой.
На свеклу высыпаем тертый белок и смазываем оставшимся майонезом, выравнивая верх.
Рвем руками или режем крупными полосками салатные листья. Выкладываем ободком вокруг салата. Присыпаем верх желтком. Салат готов, можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Попробуйте салат с говядиной, ананасом и сыром, очень вкусный!
