Овощной салат с говяжьим языком и грибами, рецепт с фото которого я предлагаю, это простой, но очень вкусный и легкий салат на все случаи. В летний период можно готовить часто свежие салаты с овощами. Однако зимой тоже хочется побаловать себя каким-то оригинальным блюдом, этот салатик будет уместен в любое время.
Все, что нужно для его приготовления, так это: отварить говяжий язык, помыть и нарезать свежие овощи, а также обжарить грибы. Заправлять лучше непосредственно перед подачей на стол. Язык говяжий можно заменить и на свиной субпродукт.
Если хотите, чтобы салат с говяжьим языком получился более сытный, рекомендую добавить в него яйца или сыр, заправить сметанным соусом или майонезом.
Ингредиенты:
- язык говяжий – ½ шт.,
- лук красный – ½ шт.,
- капуста пекинская – ½ шт.,
- огурец свежий – 1 шт.,
- шампиньоны – 150 г,
- оливковое масло – 2-3 ст. л.,
- соевый соус – 1 ст. л.,
- растительное масло – для жарки,
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить салат с говяжьим языком, грибами и пекинской капустой
Говяжий язык промыть в проточной воде, почистить ножом все загрязнение и поместить в кастрюлю с водой. Отварить до полной готовности в течение 1 часа (если язык крупных размеров, то и подольше). Затем, остудить субпродукт и почистить. Нарезать язык небольшой соломкой.
Шампиньоны помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
Обжарить грибы до золотистого цвета на раскалённой сковороде с растительным маслом. По вкусу посолить и поперчить. Переложить жареные грибы на тарелку и дать им полностью остыть.
Капусту помыть, вытереть насухо и мелко нашинковать.
Половинку красного лука почистить и нарубить тонкими полукольцами.
Свежий огурец помыть и нарезать.
Соединить в глубокой миске все, подготовленные ранее продукты. Добавить соевый соус и оливковое масло. Тщательно перемешать.
Легкий салат с варенным языком и пекинской капустой готов! Он получился в меру сытный, свежий и ароматный!
