Печеночный салат с картофелем

Приготовим простой, но очень пикантный печеночный салат из говяжьей печени. Почему я выбираю именно субпродукты, потому что они богаты витаминами и микроэлементами, которые улучшают самочувствие и здоровье в целом, а также имеют насыщенный аромат и вкус.

Субпродукты и печень – отличная альтернатива любому мясу, к тому же они имеют более низкую стоимость. Готовятся они достаточно быстро, а значит накрыть стол не составит вам никакого труда. Для сегодняшнего рецепта мы использовали говяжью печень – источник железа для нашего организма, поэтому старайтесь хотя бы раз в неделю готовить из нее вкусные закуски и салаты.

В нашем рецепте с пошаговыми фото кроме печенки понадобятся маринованные огурцы, лук, яйца и картофель. В качестве заправки для салата понадобится майонез и горчица. Такая смесь придаст салату необычный новый вкус, чем если бы вы смазывали слои просто обычным майонезом.

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 200 г;
  • картофель – 200 г;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • горчица – 0,5 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

ингредиенты для печеночного салата

Как приготовить салат из говяжьей печени

Для заправки салата приготовить соус: смешать майонез и горчицу. Количество горчицы можно добавлять по вкусу. Чем больше горчицы, тем более пикантным получится блюдо.

приготовление соуса

Сварить картофель до готовности, нарезать кубиками и выложить первым слоем в салат. Салат будем готовить слоеный и выкладывать при помощи съемной формы, у нас она самодельная из бутылки. Картофельный слой немного подсолить и смазать соусом.

слой картофеля

Сварить говяжью печенку (она варится примерно 30 минут) и нарезать её кубиками. Разделить печенку на две порции. Одну порцию выложить следующим слоем в салат, немного подсолив и смазав майонезом с горчицей.

слой печенки

Следом пойдут огурцы и лук, их предварительно нарезать полосками. Этот слой смазывать соусом не обязательно.

слой огурцов и лука

Сваренные вкрутую куриные яйца измельчить и добавить в салат, сдобрив соусом.

слой вареных яиц

Завершить салат еще одним слоем печени, политой майонезом и горчицей.

слой печенки и майонеза

Дать блюду пропитаться в холодильнике 15-20 минут, снять форму и подать готовый печеночный салат к столу, украсив свежей веточкой зелени. Приятного вам аппетита!

Украсит праздничный стол на любой праздник печеночный торт с луком и морковью.

слоеный салат из говяжьей печени