Необязательно морковь по-корейски покупать в магазине. Есть отличный рецепт, проверенный в домашних условиях. Я расскажу вам, как приготовить вкусную морковку самому.
Самый главный ингредиент – это специи для моркови по-корейски. Их с легкостью можно приобрести в любом продуктовом магазине, они продаются в пакете, на котором так и написано: «Для моркови по-корейски». Я чаще всего покупаю на рынке на развес у корейцев. Они туда точно добавляют кориандр и перец.
Для того чтобы морковка вышла еще более острой (если, конечно, вы любите острую пищу), я рекомендую добавить и измельченный чеснок.
Морковь желательно приобретать крупную по размерам, так как ее легче будет натирать на специальной терке. Можно, конечно, взять и мелкую, но, придется изрядно с ней потрудиться, натирая ее. Да и ломается мелкая морковь часто.
А если очень любите такую закуску, то приготовьте морковь по-корейски на зиму.
Необходимые ингредиенты:
- крупная морковь – 1 штука;
- специи для приготовления моркови по-корейски – по вкусу;
- молотый перец – по вкусу;
- соль – половина чайной ложки;
- сахар – половина столовой ложки;
- растительное масло – 50 миллилитров;
- чеснок – 1 долька;
- уксус – 2 столовых ложки.
Как приготовить морковь по-корейски дома
Итак, подготовьте большую кастрюлю или миску и прямо в нее натрите на специальной терке морковь.
К полученной морковной стружке всыпьте соль, сахар.
Затем всыпьте молотый перец и специи для моркови.
Теперь влейте растительное масло и уксус.
Чеснок очистите и выдавите дольку через пресс.
Все очень хорошо перемешайте. Если у вас нет времени ждать, пока морковь пропитается всеми специями, тогда наденьте одноразовую перчатку и хорошо рукой все перемешайте, как бы немного сдавливая в кулаке овощи. Так морковь сразу же пустит сок и, в принципе, ее сразу же можно будет подать к столу.
Для подачи подготовьте красивую тарелку, переложите на нее морковь. Сверху положите веточку укропа или листик петрушки.
Отшень вкусно.Особенно с домашним коньячком