Хочу показать вам, как готовится творожная пасха с курагой. Этот вариант традиционного блюда простой, и рецепт мне нравится тем, что сделать пасху сможет каждый.
Творог можно использовать любой по жирности, с легкой или более яркой кислинкой – этот момент легко скорректировать с помощью сахара или другого подсластителя. В творог также можно добавить цукаты, сухофрукты, ягоды, шоколад, кокосовую стружку.
Творог обязательно должен быть свежим. Измельчать его удобно с помощью погружного блендера или аналогичного девайса с чашей. Если блендера нет, придется воспользоваться обычным металлическим ситечком – это займет чуть больше времени.
Ингредиенты:
- 300 г творога,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 горсть кураги,
- 2 ст. л. сметаны,
- 2 щепотки молотой корицы.
Как приготовить творожную пасху с курагой
Положите творог в чашу блендера.
Теперь всыпьте в чашу сахар-песок по вкусу. Также можно добавить ванильный сахар.
Теперь добавьте свежую сметану. Нужно взять продукт средней или высокой степени жирности, но не 15%. На этом же этапе можно положить в чашу немного молотой корицы для яркого аромата.
Чашу накройте крышкой и перекручивайте все продукты на средней скорости пару минут.
Курагу помойте и обсушите, затем нарежьте небольшими кусочками. Сложите в чашу с творогом.
Перемешайте курагу с творожной массой – заготовка для пасхи готова. Если курага у вас осталась, то можно приготовить пасхальный кулич с курагой.
Удобно использовать для формирования творожной пасхи специальную форму. Если такой формы нет, подойдет любая цилиндрическая или трапециевидная глубокая емкость. Застелите форму изнутри марлей, выложите внутрь творожную массу.
Верх пасхи накройте марлей, поставьте сверху гнет. Так как будет стекать сыворотка, нужно форму поставить в глубокое блюдце. Конструкцию поставьте в холодильник на 10 часов. Затем аккуратно извлеките пасху из формы, украсьте по желанию и можно подавать.
