Ох, какой же вкусной получается эта малиновая творожная пасха. Ее рецепт мне когда-то дала одна знакомая. Но в первый раз я делала ее в прошлом году. Предлагаю им воспользоваться и вам. Чтобы визуально оценить пасху на малиновом пюре, посмотрите фото.
Для приготовления можно взять замороженную ягоду, пюре или малиновое варенье. Но тогда нужно будет сгущённое молоко заменить на сметану, иначе получится слишком сладко. В этом рецепте использовалось малиновое пюре, заготовленное на зиму без сахара. Кстати, можно просто приготовить творожную пасху с вареной сгущенкой, тоже очень вкусно получиться.
Творог, сгущённое молоко и сливочное масло должны быть натуральными, без заменителей молочного жира. Смотрите на сроки годности, нюхайте, пробуйте, чтобы всё, что вы используете в рецепте, было свежим. Чтобы не было никаких посторонних привкусов и запахов. Желатин покупайте без различных добавок. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.
Из указанного количества продуктов получится 500-граммовая пасха. Подготовка займёт около 15 минут, на застывание понадобится 4 часа. Благодаря желатину, не нужно ждать целые сутки, пока пасха застынет.
Ингредиенты:
- 200 грамм 9% творога,
- 100 грамм малинового пюре,
- 60 грамм сливочного масла,
- 15 грамм быстрорастворимого желатина,
- 50 мл цельного молока,
- 100 грамм сгущённого молока.
Как приготовить малиновую пасху
В глубокую миску выложите творог, масло, сгущённое молоко и добавьте малиновое пюре. Лучше процедить его через сито, чтобы не попадались малиновые косточки.
Перебейте массу блендером, чтобы она стала однородной.
Желатин замочите в молоке на 25 минут, чтобы он разбух. Если вы используете обычный желатин, для набухания понадобится 50 минут.
Затем разогрейте его в микроволновке или на водяной бане. Все гранулы должны раствориться. Но не лишним будет процедить желейную массу через сито. Добавьте в творог, немного остудив.
Пасочницу застелите марлей и выпустите края так, чтобы потом можно было их завернуть. Переложите творожную массу.
Заверните края марли. Благодаря желатину, не нужно ставить на пасху гнёт. Просто установите форму на плоскую тарелку и уберите в холодильник. Засеките 4 часа. Можно и больше, не принципиально. Аккуратно снимите форму и разверните марлю.
Поставьте малиновую творожную пасху на плоскую тарелку и украсьте по своему вкусу. Можно использовать кондитерские украшения, замороженные ягоды или орехи.
