Главным ингредиентом в пасхе, рецепт которой сегодня предлагается, является творог. При этом существует много разновидностей пасхи по способу приготовления творога, по сопутствующим ингредиентам, по способу изготовления самой пасхи.
Так творог можно сделать из скисшего молока, из сметаны или упростить процесс и купить готовый творог. В творожную пасху можно добавлять орехи, изюм, цукаты, мармелад, шоколад, ягоды и пр. Ингредиенты для пасхи можно варить, тогда получится заварная пасха, или смешать в сыром виде, тогда получится сырая пасха.
В данном рецепте предлагается приготовить сырую пасху с миндалем с использованием покупного творога.
Творожная пасха с миндалем: пошаговый рецепт
Для приготовления необходимо 20 минут, чтобы смешать ингредиенты и 24 часа, чтобы пасха отстоялась. Из перечисленных ниже компонентов получается 6 порций.
Для блюда нам понадобится:
- творог 5% — 500 г;
- яйца -2 шт.;
- масло слив.-е – 50 г;
- йогурт домашний или сметана – 100 г;
- миндальные орешки – 50 г;
- изюм – 30 г.
- мармелад или что-то еще для украшения.
Способ приготовления:
Для начала творог прокрутите через мясорубку или пропустите через сито. После творога, измельчите подходящим способом масло.
И то, и другое вместе хорошо вымесите руками. Добавьте взбитые яйца. Затем добавьте домашний йогурт или сметану.
Смесь тщательно перемешайте при помощи миксера. Орехи миндаля измельчите при помощи блендера и добавьте их к творожной массе.
Далее, следуя рецепту приготовления творожной пасхи, изюм замочите в кипятке на 10 минут, чтобы он распарился. Изюм – это последний ингредиент пасхи. Сахар добавлять в данный вид пасхи не рекомендуется, поскольку изюм и миндаль достаточно сладкие продукты. Сахар, в таком случае, лишь добавит приторности.
Далее приготовьте дуршлаг, поставьте его в подходящую по размеру кастрюлю. Дуршлаг застелите марлей таким образом, чтобы края марли остались свободными. Марля нужна для того, чтобы было легче достать готовую пасху.
Вылейте творожную массу в марлю и свободными концами закройте пасху.
Сверху поместите подходящую по размеру тарелку, а на нее поставьте груз. Это может быть банка с вареньем или консервы. Уберите пасху на сутки в холодильник, чтобы лишняя жидкость стекла и она превратилась в плотный творожный слой. Когда пасха творожная будет готова, вытащите ее из дуршлага при помощи марли и уложите в подходящее блюдо.
Пришло время для украшения этого праздничного блюда. Для этого цельный миндаль разложите в основании пасхи.
Сверху пасху можете украсить на свой вкус. Традиционно пишут буквы ХВ, что означает Христос Воскресе! В данном рецепте пасха сделана в виде праздничного тортика. Украшена миндалем и мармеладом.
Пасха с миндалем получается нежной на вкус. Это традиционное блюдо не оставит равнодушным ваших домочадцев. Празднуйте светлый праздник — Пасху всей семьей и обязательно угощайте своих любимых вкусными праздничными блюдами. Приятного аппетита!
Пасха творожная была приготовлена автором Натальей Шефер
Я один раз пробовала делать из творога пасху,в основном куличи пеку.
Пасха обязательно должна быть на праздничном столе. Мы относим и пасху, и куличи, и другие угощения в церковь.
Я делаю на каждый праздник, правда немного по другому, ни так, как в этом рецепте.
Ларочка, у меня вечно мечта, приготовить творожную пасху. Наверное, в этом году нужно побаловать себя.
Мне тоже нравиться такая пасха, только я ее без миндаля готовлю, надо попробовать с миндалем.