Воскресение Господне – главное торжество в году для христиан всех конфессий. К этому моменту заканчивается продолжительный и строгий Великий пост, верующим разрешены любые продукты. Обычно праздник отмечают пышным застольем. Главные «герои» стола в этот день неизменны – творожная пасха, кулич и крашеные яйца. Но в дополнение к ним подают горячие блюда и холодные закуски. Предлагаю вам взять на заметку простые и вкусные рецепты салатов.
На Пасху подобные блюда желательно интересно украсить. Для оформления можно использовать символы праздника – кулич, яйца, надпись «Христос Воскресе» или начальные буквы выражения «ХВ». Можно использовать и растительные мотивы, это напомнит о возрождении природы, созвучном с Воскресением. Именно такие салаты, праздничные, весенние и составили эту подборку.
Содержание:
Красивый салат на Пасху 2021 в виде венка
Его можно приготовить, выкладывая продукты слоями. А можно сделать чуть проще – все ингредиенты, кроме сыра, мелко нарезать и смешать. Затем выложить салат в форме венка (я использовала глубокую миску), посыпать сыром и украсить цветами из редиса, моркови, огурца. Подавать сразу же.
Ингредиенты:
- копченая курица – 200 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- редиска – 1 шт.;
- свежая зелень – 5-6 веточек;
- майонез – 2,5 ст. л.;
- соль – 2 щепотки.
Приготовление:
Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками.
Копченую курицу также нарезать мелко и положить в миску. Можно использовать как варено-копченую грудку, так и копченый окорочок.
Картофель сварить в «мундире», а затем остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. После овощ нужно отправить в салатник.
Куриные яйца положить в подсоленную воду и сварить вкрутую. Затем остудить, почистить и мелко нарезать, положить в салатник.
Салат нужно подсолить и заправить майонезом (или сметаной). Для пряного привкуса можно добавить специи.
В центр тарелки поставить стаканчик и вокруг него выложить салат, придавая форму ровного аккуратного кольца. Можно слегка промазать поверхность майонезом.
Твердый сыр натереть на крупной или мелкой терке, затем выложить его по всей поверхности салата.
Из редиса вырезать цветы и украсить блюдо.
Добавить свежую зелень и после этого подавать.
Приятного аппетита!
Вкусный салат Гнездо глухаря
Креативное оформление обеспечивает блюду максимум внимания. Сложно удержаться и не попробовать его, узнать, что скрывается за гнездом из картофеля фри и перепелиных яиц. И гости не будут разочарованы – салат вкусный и сытный. Вариаций его много, здесь представлен самый популярный рецепт, который нравится всем. А если подготовить продукты заранее, то оформление займет буквально пару минут.
Ингредиенты:
- копченая колбаса – 200 г;
- шампиньоны – 150 г;
- картофель – 3 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- перепелиные яйца – 4 шт.;
- маринованный огурец – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- петрушка – пару веточек;
- растительное масло – для обжарки;
- майонез – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
Сначала нужно отварить все яйца и приготовить картофель – нарезать соломкой как можно тоньше и обжарить до румяности. Умеренно посолить. Измельчить луковицу. Вымытые шампиньоны нарубить кубиками. Обжарить лук и грибы на сковороде в течение пяти минут. В процессе посолить и поперчить на свой вкус.
Вареные куриные яйца, колбасу и маринованные огурчики нарезать кубиками. Добавить шампиньоны с луком и заправить все майонезом. Посолить, не забывая, что грибы и лук уже подсолены. Можно поперчить.
Готовый салат выложить горкой на плоское блюдо для подачи. По центру массы вмять ложкой углубление, чтобы получить форму гнезда. Обложить картошкой, изображающей веточки. Очистить перепелиные яйца и выложить в углубление по центру. Под яйца положить пару веточек петрушки. Не правда ли, похоже на уютное гнездышко?
Простой рецепт салата к Пасхе
Салат получается сытным, с ноткой свежести, благодаря ананасу в его составе. Продукты потребуются простые. Приготовить блюдо можно очень быстро, а вкус у него самый праздничный.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- консервированный ананас – 200 г;
- сыр твердый – 100 г;
- майонез – 100 г;
- куриное яйцо– 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень – 5 веточек;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить мясо по своему вкусу – отварить, обжарить, запечь. Заранее отварить яйца и морковь. Ананасы нужно нашинковать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке или нарубить кубиками, яйца нарубить крошкой. Остывшее после термической обработки мясо также нарезать кубиками. Заправить все майонезом, посолить и поперчить.
Выложить массу на плоское блюдо в кулинарное кольцо. Слегка утрамбовать ложкой, чтобы салат не рассыпался, и снять кольцо. Украсить зеленью. Из морковки вырезать цветочки и буквы, можно проявить фантазию и придумать другое оформление на тему Пасхи.
Очень вкусный салат в апельсине
Мясной салат в апельсиновых чашечках станет отличной закуской для праздничного стола. Он быстро готовится и получается аппетитным и сытным.
Ингредиенты:
- апельсины среднего размера – 2-3 шт.;
- запеченное или отварное мясо – 150-200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- вареные яйца – 1-2 шт.;
- отварная морковка – 1-2 шт.;
- чеснок – 1 долька;
- майонез – по вкусу;
- соль – по необходимости;
- черный молотый перец – щепотка;
- свежая зелень – по желанию.
Приготовление:
Мясо нужно подготовить с вечера. Можно обмазать его смесью из фруктового джема, соли и чеснока – по вкусу. Подержать 1-2 часа под пленкой, после переложить в фольгу. Запекать до готовности. Остудить и убрать в холодильник прямо в фольге до утра. Для салата нарезать запеченное мясо полосками или кубиками. Как вариант, можно использовать для этого рецепта копченое или отварное мясо. Переложить кусочки в миску.
Вареную морковку нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Для пикантности можно добавить мелко нарезанную дольку чеснока и черный молотый перец.
Кусочек ароматного твердого сыра натереть на терке. Чтобы заправить салат, используйте густой домашний майонез, сметану или смесь йогурта и горчицы.
Вымытые апельсины разрезать пополам. Острым ножом аккуратно отделить мякоть от кожуры и разобрать его на кусочки. Добавить в салат, перемешать. Посолить по вкусу.
Наполнить апельсиновые «чашечки» салатом и поставить на тарелку. Если фруктовые салатницы стоят неровно, можно подрезать им немного донышки.
Украсьте свежей зеленью по своему вкусу. У меня была свежая петрушка и ростки горошка. Подавайте готовый салат в апельсине к столу сразу после приготовления.
Салат Пасхальный кулич к празднику
Блюдо поначалу действительно можно принять за пасхальный кулич. Но приготовить его будет проще простого. Если есть время, можно разделить салат на порции по числу гостей и сделать несколько маленьких «куличей».
По желанию можно заменить твердый сыр плавленым, это придаст блюду сливочный привкус. В этом случае сыр нужно подержать в морозилке – тогда его легко будет натереть. Салат слоеный, понадобится кулинарное кольцо, но его с успехом заменит и обрезанная с двух сторон пластиковая бутылка.
Ингредиенты:
- курица – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- картошка – 2 шт.;
- маринованный огурец – 2 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Как готовить:
Картошку, яйца и курицу нужно заранее отварить. Картофель варить в мундире. Курицу отваривать в подсоленной воде, добавив пару лавровых листьев и перец горошком. Остудить все ингредиенты, очистить яйца и картофель, и можно собирать салат.
Первым слоем положить в кольцо натертый на крупной терке картофель. Посолить и смазать майонезом. Второй слой – разобранное на волокна куриное филе. Смазать майонезом, но солить уже не нужно. На курицу положить маринованные огурцы, нарубленные кубиком. Слегка смазать майонезом, только для склеивания, поскольку слой сочный сам по себе. Затем идут натертые яйца, которые следует смазать майонезом. Последним слоем положить горкой тертый сыр, не приминая.
Снять кольцо и щедро полить верхушку майонезом, чтобы было похоже на кулич под глазурью. Посыпку можно имитировать мелкими кусочками отварной морковки, нарубленными перьями лука, зернами граната, консервированным горошком или кукурузой – на вкус хозяйки. Главное, использовать продукты разных цветов, чтобы посыпка получилась пестрой.
Быстрый салат с крабовыми палочками
Этот легкий салатик получается очень «весенним», свежим. Его можно собирать слоями, но кулинарное кольцо не потребуется. Нужно просто выкладывать ингредиенты один за другим на плоское блюдо. Сделать это можно очень быстро, если заранее разморозить крабовые палочки или купить их перед готовкой, незамороженные.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 100 г;
- пекинская капуста – 3 листка;
- редис – 3-4 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- семена льна 3 – щепотки;
- соль 3 – щепотки.
Приготовление:
Листья капусты, вымытые и обсушенные, нарезать ленточками. Подходят только молодые части листа, серединку нужно вырезать, но если она еще мягкая, то резать и ее. Выложить слой капусты на блюдо. Крабовые палочки нарезать кубиками и положить сверху капусты. Следующим выложить измельченный соломкой или кубиками огурец. Обязательно нужно проверить огурец на горечь и при необходимости обрезать кожуру.
Четвертый слой – редис. Следует выбрать плоды, которые не сильно горчат. Редиску нашинковать кружочками и каждый из них разрезать дважды, чтобы получились четвертинки. Посолить блюдо, добавить специи по вкусу, полить майонезом или сметаной. Перед подачей на стол присыпать семенами льна. Можно заменить их семенами кунжута.
Салат Роза на пасхальный стол
Этот красивый и вкусный салат впечатлит гостей. Рецепт очень простой, а оформление в виде цветка розы сделать совсем не трудно. Но важно украшать его незадолго до подачи на стол, чтобы лепестки из свеклы не окрасили заправку. Кстати, майонез можно смешать с натуральным йогуртом в пропорции 1:1, такой соус получится мягче и вкуснее. По желанию, можно добавить измельченные ядра грецкого ореха.
Ингредиенты:
- копченая курица – 250 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- морковь вареная – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- твердый сыр – 80 г;
- чернослив без косточки – 30 г;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Как приготовить:
Салат должен иметь форму полусферы, поэтому собирать его нужно в круглой миске, а затем перевернуть ее на плоское блюдо. Чтобы он легко отошел от посуды, можно слегка смазать ее растительным маслом или застелить пищевой пленкой. Каждый слой, кроме чернослива, следует смазывать майонезом и хорошо утрамбовывать ложкой.
Яйца нужно отварить и натереть на терке, копченую курицу нарубить кубиками, чернослив залить кипятком и, слив через пару минут воду, нарезать небольшими кусочками. Морковь и свеклу заранее отварить. Вареную морковь и сыр натереть на терке. Последовательность слоев – яйца, морковь, сыр, чернослив, копченая курица. Последний слой смазать и выровнять.
Сняв миску, смазать майонезом, поправить форму, если нужно. Перед подачей нарезать вареную свеклу ломтиками, напоминающими розовые лепестки, и украсить ими салат.
Праздничный салат Мимоза
У жителей стран СНГ «Мимоза» прочно ассоциируется с праздниками, поэтому салат уместен на любом торжестве. К тому же, он имеет самый «весенний» вид, ведь желтые цветы мимозы расцветают одними из первых.
Ингредиенты:
- сайра в консервах – 1 банка;
- куриные яйца – 4-5 шт.;
- майонез – 150 г;
- твердый сыр – 100 г;
- сливочное масло – 70 г;
- репчатый лук — 1 шт.
Как готовить:
Сливочное масло нужно поместить на некоторое время в холодильник, чтобы потом было легко натереть его. Можно сделать это заранее и держать масляную стружку в холодильнике, чтобы она не растаяла.
Яйца отварить. В «фундамент» кладут только белки, натертые на крупной терке. Следующие слои – натертый сыр и размятая вилкой сайра. Смазать тонким слоем майонеза. Лук мелко нарезать и положить поверх сайры, на него – натертое сливочное масло. Слой майонеза, удобнее нанести его сеточкой. И последними положить тертые яичные желтки. Готовое блюда украшают зеленью.
Пасхальный стол должен быть богатым и разнообразным, поэтому стоит приготовить несколько салатов. Все рецепты в подборке достаточно простые, блюда не требуют долгой готовки, ведь много времени уйдет на приготовление пасхи, кулича и окраску яиц.
