Это рецепт хорошей альтернативы для уже надоевших салатов, таких как «Оливье». Сделать закуску можно без особых усилий и навыков в кулинарии. По своим составляющим он отдаленно напоминает оливье, но более пикантный и вкусный. Фишкой этого пошагового рецепта с фото является то, что заправлять салат мы будем не майонезом, как все привыкли, а соусом из сметаны с добавлением горчицы и белого хрена.
Ингредиенты для салата:
- Отварной свиной язык -300 г;
- куриное яйцо – 3-4 шт.;
- огурцы свежие – 1-2 шт.;
- горошек (консервированный) – 1 баночка;
- лук – 0,5 шт.;
- сметана – 4 ст.л.;
- горчица – 0,5 ч.л.;
- белый хрен – 1 ч.л.;
- смесь молотых перцев;
- соль;
- болгарский красный перец, кусочек твердого сыра и зелень для декора.
Как приготовить салат «Свеча»
Язык моем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Для этого нам понадобится 1,5-2 часа, так что отварить язык желательно заранее. Охлажденный язык нарезаем кубиками.
Яйца варим вкрутую в подсоленной воде. Затем охлаждаем их в холодной воде и снимаем скорлупу. Сваренные яйца нарезаем произвольными кусочками.
Свежий огурец промываем и нарезаем такими же кусочками, как и остальные продукты.
Лук измельчаем мелко.
Добавляем консервированный горошек, с которого сливаем жидкость.
Делаем пикантный соус из сметаны. Для этого берем нежирную сметану, добавляем в нее горчицу и добавляем хрен. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем заправку и пробуем на вкус. Если чего-нибудь не хватает, то добавляем недостающий компонент. Язык, яйца, огурцы, горошек и лук смешиваем в одном салатнике. Заправляем салат горчичным соусом и перемешиваем.
Ставим в холодильник на некоторое время. Перед тем как подавать салат, выкладываем его на тарелку.
Обсыпаем тертым сыром или яичным белком.
Из болгарского перца вырезаем бант и фитилек. Свеча будет из кусочка сыра. Устанавливаем украшения на салат. Из укропа выкладываем елочные ветки по бокам. Их украшаем кусочками перца. Приятного аппетита.
