Тематически оформленные салаты и закуски наиболее выигрышно смотрятся на праздничном столе и не остаются без внимания гостей. Вот вам идея для украшения новогоднего стола — салат-закуска на Новый год Крысы в виде симпатичного грызуна.
Так оформить можно любой полюбившийся салат: оливье, мимозу, сделать салат слоеным или просто все смешать, выложить на тарелку, придать нужную форму и декорировать тертым яичным белком.
По составу салат в рецепте с пошаговыми фото напоминает оливье, но без огурцов. Вы можете добавить свежий или соленый, маринованный огурчик либо заменить горошек кукурузой – исходите из своих вкусов и возможностей.
Ингредиенты:
- вареный картофель – 4-5 небольших клубней;
- вареные вкрутую яйца – 4 шт;
- отварное куриное филе – 200 г;
- морковь вареная – 2 шт;
- консервированный горошек или кукуруза – 4 ст. л;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – 2 щепотки;
- горчица готовая – 1 ч. л (по желанию);
- майонез – по вкусу;
- зелень, сыр, вареная колбаса, горошины перца – для оформления салата.
Как приготовить салат-закуску на Новый год
Подготавливаем заранее продукты, требующие варки. Отвариваем куриное мясо, картофель, морковь и яйца. Курицу оставляем остывать в бульоне, чтобы не теряла сочность. Картошку и морковь остужаем до комнатной температуры, яйца после варки заливаем холодной водой.
Все продукты нарезаем помельче, чтобы масса, из которой будем делать заготовку для салата получилась вязкой, не распадалась на отдельные кусочки. Режем мелким кубиком картофель.
Морковь тоже режем мелко или натираем через крупную терку. Добавляем к картофелю.
Белки вареных яиц пока откладываем в сторону. Желтки разминаем вилкой, высыпаем в салат.
Куриное филе или мясо с бедрышек, окорочков разбираем на короткие волокна либо режем поперек волокон небольшими кусочками. Добавляем к остальным ингредиентам.
Выкладываем в салат консервированный горошек. Заправляем майонезом, подсаливаем, перчим. По желанию можно добавить ложечку не острой горчицы. Все перемешиваем. Пробуем, салат должен вам нравится на вкус. Если чего-то недостаточно, добавляем прежде чем формировать фигурку.
На плоскую тарелку выкладываем заготовку овальной формы, сужающуюся с одной стороны.
Обсыпаем фигурку тертым яичным белком. Из кружочков колбасы вырезаем ушки, из горошин перца делаем глазки и нос. Прикрепляем усики из стебельков укропа. Пустое место на тарелке заполняем мелко нарезанными листьями салата, раскладываем на них кусочки сыра. Праздничный салат к новогоднему столу готов. Приятного аппетита!
