салат оливье

Такой популярный салат, как «Оливье», является непременным атрибутом для встречи Нового года. Но хочется как-то подать его необычно, эффектно, чтобы удивить гостей ярким внешним видом всеми любимого блюда. Будет оригинальным и неожиданным сделать салат в виде симпатичной мордочки хрюшки. Это совсем несложно, вы в этом убедитесь, просмотрев наш подробный рецепт с фото.

Ингредиенты для салата:

  • 1-2 шт картофеля, отваренного «в мундире»;
  • 200-250 г вареной колбасы без сала, типа «Докторская»;
  • 1-2 соленых огурца;
  • 2-3 яйца, сваренных вкрутую;
  • 1 небольшая вареная морковь;
  • 3-4 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
  • 4-6 столовых ложек майонеза;
  • 2 шт черного перца горошком – для оформления;
  • соль по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье»

Пропорции ингредиентов могут немного отличаться – зависит от вашего вкуса. Можно по желанию добавить в салат и мелко нарезанный лук. Овощи и яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками, примерно по 0,5 см. С горошка сливаем маринад. Колбасу нарезаем такими же кубиками, как и остальные ингредиенты.

нарезанные овощи

От куска колбасы отрезаем тонкий кружок, толщиной примерно 0,5 см. Из этого кружка вырезаем тонким ножом 2 «глаза» свинки – кружки примерно  1,5-2 см в диаметре. Отрезаем 2 небольших, примерно одинаковых треугольных кусочка – «уши» и вырезаем «пятачок» – овал размером примерно 4х5 см. Если у вас колбаса тонкая, отрезаем 3 колечка: из одного получатся «глазки», из другого — «ушки», из третьего – «пятачок».

колбаса

В «глазках» тонким острым ножом делаем небольшие углубления, куда вставляем по зеленой горошине – «зрачки». В «пятачок» вставляем 2 горошины черного перца – «ноздри».

пятачок

В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем.

положить майонез салат в миске

Теперь есть два варианта оформления салата оливье на Новый 2022 год. Первый: выкладываем салат на тарелку в виде свиной головы: выпуклого овала, сужающегося к передней части.

форма салата

И так же устанавливаем «глазки», «уши», «пятачок».

вариант свинки

Из черного перца горошком делаем ноздри, а из  зеленого горошка – зрачки у глазок.

голова свиньи

Второй вариант: можно выложить салат на тарелку в форме выпуклого круга. Смазываем верх салата майонезом. Устанавливаем все элементы свиной мордочки: глазки, ушки, «пятачок».