Красиво оформленный салат на Новый год украсит праздничный стол и поднимет настроение. Особенно, если сделать его в виде Кролика – символа наступающего года.

Ничего, что по китайскому календарю год кролика наступит позднее, в последнее время стало традицией, что на нашем новогоднем столе обязательно должны быть салаты и закуски с изображением зверюшек. Поэтому смешной и забавный салат в виде кролика точно придется по душе вашим гостям.

Тем более, что ингредиенты в нем подобраны так, что и кролик будет доволен. В салате много свежих овощей, он сочный и хрустящий, легкий и вкусный. А вот мясных продуктов в нем нет, но при желании вы можете добавить ветчину или отварное мясо. Или же оформить так любой салат, который будете готовить – тут важна идея, а продукты можно подобрать на свой вкус.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • редька дайкон – 300-350 г;
  • морковь свежая – 80 г;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • яйца – 2 шт;
  • картофель – 3 шт;
  • помидоры черри – 1 шт (не обязательно);
  • маслины – 4-5 шт;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – щепотка;
  • уксус 9% — 0,5 ст. л;
  • майонез – 5 ст. л.
  • зелень укропа или петрушки – по желанию.


Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Приготовление

Сначала отвариваем все продукты, которым требуется термическая обработка. Картофель можно сварить в мундире, остудить и очистить от кожуры. Или варить очищенные клубни в подсоленой воде до готовности. Картофель обязательно остужаем до комнатной температуры – горячий он резко ухудшит вкус готового салата. Яйца варим вкрутую, остужаем в очень холодной воде, очищаем от скорлупы.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Репчатый лук режем очень мелкими кубиками. Добавляем по щепотке соли и сахара, вливаем уксус. Перемешиваем, накрываем. Маринуем минут десять.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Начинаем собирать салат в виде кролика. Картофель натираем на крупной терке. Для салата берем практически плоскую тарелку или блюдо. Выкладываем две порции картофеля – одну побольше, вторую поменьше. Из большей формируем мордочку кролика, середину делаем чуть повыше, чтобы придать салату объем. Из меньшей делаем голову. Потом приделываем ушки, свисающие вниз. Наносим майонезную сеточку.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Лук отжимаем от маринада. Рассыпаем следующим слоем, повторяя очертания предыдущего. Этот слой сочный, его ничем не смазываем.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Яблоко очищаем от кожуры и серединки. Натираем на крупной терке. Выкладываем на лук.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Свежую морковь чистим, трем на мелкой терке. Выкладываем на яблоки.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Обильно смазываем майонезом. Яйца натираем на мелкой терке не отделяя желток от белка. Аккуратно рассыпаем на морковном слое. Смазываем майонезом, чтобы заключительный слой хорошо держался и не опадал.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Дайкон чистим, натираем на мелкой терке. Отжимаем от сока. Покрываем салат со всех сторон, не оставляя незакрытых участков. Оставляем верхний слой пушистым, прижимать не нужно.

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Украшаем салат. Маслину разрезаем по вертикали пополам, делаем глазки и ставим по капельке майонеза. Вырезаем треугольный носик. Нарезаем две маслины тонкими полосками, приделываем кролику усики. Из помидорки или кружочка моркови вырезаем полукруг, из дайкона две полоски – это будет рот и зубы. Несколько полосок дайкона прикрепляем вверху головы- делаем забавный чубчик. При желании вокруг кролика размещаем листочки петрушки или резаные салатные листья. До подачи убираем салат в холодильник, накрыв большим блюдом, или сразу подаем к столу – пропитываться ему не нужно. С наступающим Новым годом!

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год

Сочный, хрустящий, легкий, вкусный салат Кролик на Новый 2023 год