Оригинальная закуска в виде кроликов не только украсит праздничный новогодний стол, но и подчеркнет тематику праздника — 2023 год по китайскому календарю это год Кролика. Совсем не обязательно делать ее из творога с чесноком, хотя это очень вкусно и такая закуска прекрасно подойдет к крепкому алкоголю.

Можете творог заменить твердым или плавленым сыром, добавить майонез вместо сметаны, смешать сыр с яйцом или с крабовыми палочками – варианты могут быть самые разные. Главное в этом рецепте сама идея оформления и подачи закуски.

В качестве основы подойдут соленые крекеры круглой формы, но если таких не окажется, сухое галетное печенье будет равноценной заменой.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • крекеры – 10 шт;
  • творог плотный домашний или 18% жирности – 250 г;
  • сметана густая – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 3-4 зубка (по вкусу).


Для украшения:

  • смесь перцев горошком (черный и красный);
  • укроп – несколько веточек;
  • дайкон или редиска, редька.


Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Как приготовить?

Творог для этой закуски нужен однородный, чтобы поверхность шариков была гладкой. Перекладываем в миску и разминаем толкушкой, растираем его, доводим до гладкости. Не нужно пользоваться блендером – он хоть и сделает творожную массу без комочков, но она получится жидкой и шарики просто растекутся.

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Добавляем сметану – она нужна густая и жирная. Солим по вкусу.

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Натираем через мелкую терку чесночные дольки или измельчаем чеснок другим способом.

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Все перемешиваем. Творожная масса получится вязкой, густой, шарики из нее будет легко слепить и они будут хорошо держать форму.

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Набираем по 30 грамм творожной массы (это чайная ложка с горкой) и скатываем в ладонях колобки размером немного крупнее грецкого ореха.

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Для декора берем печенье, веточки укропа, горошины черного и красного перца (если красного нет, заменяем кусочком помидора, морковки или болгарского перца). Дайкон или редьку, редиску режем тонкими кружочками. Ножницами вырезаем ушки для кроликов.

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Творожные заготовки перекладываем на крекеры. Прикрепляем глазки, носик, усики из веточек укропа. Вставляем ушки, слегка вдавливая их в творог. Праздничная закуска «Кролики» к новогоднему столу готова. Подаем на плоском блюде или ставим каждому гостю на тарелку. Приятного аппетита!

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах

Новогодняя закуска 2023 года: Кролики на крекерах