Взвар из сухофруктов с медом и чабрецом: пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, вкусный, полезный взвар из сухофруктов с медом и чабрецом

Свое название «взвар» напиток получил по способу приготовления – сухофрукты не варят, не кипятят, а заваривают. В кипящую воду кладут смесь из сухофруктов или сушеные яблоки, чернослив, изюм, курагу, вновь дают закипеть и убирают с огня.

Под крышкой настаивают несколько часов и потом подают взвар теплым или охлажденным. Набор сушеных фруктов и ягод может быть любым – из того, что найдется в запасах, а чаще просто покупают готовую смесь сухофруктов для компота.

Очень вкусным напиток получается с добавлением чабреца – он дает приятный аромат с нотками лимона. Можно дополнить взвар свежей или сушеной мятой, другими травами, положить палочку корицы – точного рецепта нет, поэтому каждый готовит на свой вкус. В любом случае напиток получится вкусным и очень полезным.

Содержание:

Ингредиенты
Приготовление

Ингредиенты

Что понадобится:

вода – 2 литра;
сухофрукты – 200 г;
сушеный чабрец – 2-3 веточки;
мед – по вкусу.

Ароматный, вкусный, полезный взвар из сухофруктов с медом и чабрецом

Приготовление

Перед тем, как варить взвар, сухофрукты перебираем. Выбрасываем подпорченные, выбираем весь мусор. Потом кладем в миску и заливаем горячей водой. Через несколько минут воду сливаем, сухофрукты промываем под проточной холодной водой. Таким образом убираем загрязнения, очищаем сушеные фрукты от различных примесей.

Перекладываем в кастрюлю. Туда же кладем веточки сушеного тимьяна (или свежий либо молотый).

Заливаем двумя литрами очень горячей воды. Ставим на несильный огонь и вновь доводим до кипения.

Как только вода начнет закипать, размешиваем, выключаем огонь и убираем кастрюлю с плиты. Варить напиток не нужно.

Ставим кастрюлю с взваром на подставку, накрываем крышкой и укутываем чем-то теплым на несколько часов. За это время сушеные фрукты распарятся, напиток настоится, наберет вкус.

Мед добавляем в теплый взвар, чтобы он подсластил напиток, но при этом не потерял свои полезные свойства. Размешиваем, пробуем и даем еще некоторое время настояться. Если по каким-то причинам мед нежелателен, заменяем его сахаром.

Через 6-8 часов взвар будет полностью готов. Разливаем напиток по стаканам, кладем кусочки фруктов и подаем теплым или охлажденным. Можно предварительно процедить взвар, разлить по стаканам, а фрукты подать отдельно, как десерт. Приятного аппетита!