Хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашней ряженки. Получается она густой и намного вкуснее магазинной. Чтобы устроить дома молочный цех, не нужно покупать дополнительную технику, достаточно обычной духовки и набора глиняных горшочков, купить которые можно в любой посудной лавке.
Они пригодятся вам для приготовления других вкусных и полезных блюд в дальнейшем, и не будут без дела пылиться на полке. Вы всегда будете уверены, что в вашей ряженке нет загустителей или консервантов, и такое кушанье весьма положительно отразиться на вашем здоровье. Если смешать охлажденный молочный продукт с любимым вареньем, у вас получится вкусный десерт.
Замечу, что для этого рецепта стоит использовать натуральное домашнее молоко и сметану, в этом случае у вас получится напиток с насыщенным вкусом топленого молока. Но если нет возможности купить домашнею молочку, выбирайте в магазине продукты самым высоким процентом жирности и не забывайте смотреть на срок хранения, ведь чем меньше срок хранения молока, тем выше его качество. Зато в результате у вас получится густая ряженка, которая не сравнится по своим вкусовым качествам с жидким покупным продуктом.
Ингредиенты:
- молоко — 1,2 литра;
- сметана — 6 ст.л.
Как приготовить домашнюю ряженку
Разливаем молоко по глиняным горшочкам. Не доливаем примерно до верха горшочка 150 грамм, чтобы молоко не убежало.
Выкладываем горшочки на противень или форму для запекания, оставляем открытыми.
Отправляем в холодную духовку горшочки с молоком, включаем на 200 градусов и доводим молоко до кипения. Как только молоко дойдет до кипения, убавляем огонь до 100 градусов и томим примерно 1,5 часа. После выключаем духовку, и оставляем молоко в ней остывать.
Когда молоко остынет в духовке примерно до 30 градусов, вынимаем горшочки. Аккуратно снимаем румяную корочку и добавляем в каждый горшочек по 3 ст.л. домашней сметаны.
Опять сверху накрываем румяной корочкой и оставляем горшочки при комнатной температуре на 10 -12 часов.
Хранить ряженку нужно в холодильнике. Перед употреблением ее нужно подержать в нем не менее часа.
Приятного аппетита.
Теперь можно приготовить вкусный и полезный десерт из домашней ряженки с желатином.
