Хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашней ряженки. Получается она густой и намного вкуснее магазинной. Чтобы устроить дома молочный цех, не нужно покупать дополнительную технику, достаточно обычной духовки и набора глиняных горшочков, купить которые можно в любой посудной лавке.

Домашняя ряженка в духовке

Они пригодятся вам для приготовления других вкусных и полезных блюд в дальнейшем, и не будут без дела пылиться на полке. Вы всегда будете уверены, что в вашей ряженке нет загустителей или консервантов, и такое кушанье весьма положительно отразиться на вашем здоровье. Если смешать охлажденный молочный продукт с любимым вареньем, у вас получится вкусный десерт.

Замечу, что для этого рецепта стоит использовать натуральное домашнее молоко и сметану, в этом случае у вас получится напиток с насыщенным вкусом топленого молока. Но если нет возможности купить домашнею молочку, выбирайте в магазине продукты самым высоким процентом жирности и не забывайте смотреть на срок хранения, ведь чем меньше срок хранения молока, тем выше его качество. Зато в результате у вас получится густая ряженка, которая не сравнится по своим вкусовым качествам с жидким покупным продуктом.

Ингредиенты:

  • молоко — 1,2 литра;
  • сметана — 6 ст.л.

Как приготовить домашнюю ряженку

Разливаем молоко по глиняным горшочкам. Не доливаем примерно до верха горшочка 150 грамм, чтобы молоко не убежало.

молоко в горшочках

Выкладываем горшочки на противень или форму для запекания, оставляем открытыми.

ставим в форму

Отправляем в холодную духовку горшочки с молоком, включаем на 200 градусов и доводим молоко до кипения. Как только молоко дойдет до кипения, убавляем огонь до 100 градусов и томим примерно 1,5 часа. После выключаем духовку, и оставляем молоко в ней остывать.

поставить в духовку

Когда молоко остынет в духовке примерно до 30 градусов, вынимаем горшочки. Аккуратно снимаем румяную корочку и добавляем в каждый горшочек по 3 ст.л. домашней сметаны.

кладем сметану

Опять сверху накрываем румяной корочкой и оставляем горшочки при комнатной температуре на 10 -12 часов.

закрываем крышкой

Хранить ряженку нужно в холодильнике. Перед употреблением ее нужно подержать в нем не менее часа.

готовая ряженка

Приятного аппетита.

ряженка в домашних условиях

Теперь можно приготовить вкусный и полезный десерт из домашней ряженки с желатином.