Домашний квас из цикория легко и просто приготовить в домашних условиях. На вкус такой напиток получается насыщенным и резким. А цвет просто радует глаз. Газированный квас на основе обычного цикория выходит не хуже, чем из бочки. Впрочем, квас из бочки сейчас и не найдешь, а вот наш рецепт вам точно пригодится.
Из элементарных компонентов можно приготовить настоящий квас, который сможет утолить жажду в жаркий летний день. Для рецепта вам понадобится натуральный цикорий, сухие дрожжи, сахар и вода.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- вода – 3 л;
- цикорий – 1,5 ст. л.;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- сахар – 150 г.
Приготовление
Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте необходимое количество сахара и размешайте. Сахар нужно обязательно добавлять, чтобы квас получился вкусным, и чтобы дрожжи активизировались и заработали в сладкой среде.
Следом всыпьте натуральный сухой цикорий – он придаст квасу темный цвет и пикантный вкус. Покупайте цикорий без добавок и ароматики. Размешайте цикорий до полного растворения. Теперь пусть вся жидкость остынет до комнатной температуры.
Теперь добавьте в квас сухие дрожжи. Перед использование дрожжей, всегда проверяйте срок годности, чтобы они были свежими, не просроченными. Размешайте квас до полного растворения сухих дрожжей. Оставьте квас на столе на 5-6 часов, прикрыв марлевой тканью. Дрожжи активизируются и начнут играть, значит квас будет резким.
Квас перелейте в любые бутылки или банки, отправьте в холодильник на 1-2 дня, чтобы настоялся. Если любите квас с кислинкой, можете добавить пару щепоток лимонной кислоты, но это по желанию.
Готовый газированный квас из цикория наливайте в бокалы и подавайте к столу для всех желающих. Напиток отлично утоляет жажду и поднимает настроение. Резкий и освежающий квас понравится каждому.
Приятного вам аппетита! 
