Вяленая вишня в домашних условиях готовится несколькими способами. Я расскажу, как завялить ягоду в духовке. Хранить ее можно будет в морозильной камере в пакете. В рецепте есть сахар, но его использовать необязательно. Также советую посмотреть, как сушить клубнику в электросушилке. Ее потом можно добавлять в чай или просто так хрустеть ягодой, как чипсами.
С сушеной вишней можно готовить кексы и куличи, молочные десерты или каши для завтрака. Если вы готовите дома сами гранолу из овсянки, также можно положить такие ягоды для вкуса.
Время подготовки: 40 минут.
Время приготовления: 1-2 дня.
Ингредиенты:
- свежая спелая вишня — 1 кг,
- сахар — 450 г.
Приготовление вяленой вишни в духовке
Первым делом удалите все косточки из вишни и поместите ягоды в глубокую миску. Засыпьте сахаром и перемешайте.
Оставьте на 6-7 часов. Со временем выделится достаточно много сока, который потом превратится в сироп.
Емкость с вишней в сиропе поставьте на плиту, доведите до кипения. В течение 3-4 минут варите ягоду на минимальном огне. Выключите плиту и дайте вишне полностью остыть.
Откиньте ее на дуршлаг или сито. Сироп прокипятите 5 минут и залейте в чистую банку, закатайте крышкой. В таком виде он может храниться в кладовой. В дальнейшем его используйте для напитков. Также сироп можно перелить в пластиковую бутылку и заморозить на зиму.
Ягоды переложите на листы сушилки. Для вяления выставите температуру 60-70 градусов. Через сутки вишня достаточно хорошо просушится, жидкость при нажатии не должна выделяться. Как вариант, вишню можно вялить в духовке при температуре 70 градусов, периодически помешивая ягоды. Желательно в духовке включать режим обдува для лучшей просушки.
Готовую вяленую вишню хорошо остудите. Поместите в пакет с застёжкой и уберите для длительного хранения в морозильную камеру.
С уважением Эльби.
