Кизил сушёный – очень простая в приготовлении заготовка на зиму. Вы можете использовать сушёные ягоды для приготовления морсов, компотов, киселей.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- кизил свежий спелый.
Способ приготовления
Перед сушкой переберите кизил, недоброкачественные ягоды удалите. Также оборвите хвостики и листочки, если таковые имеются. Ягоды выложите в дуршлаг и тщательно промойте под струёй холодной воды.
Разложите кизил на бумажных полотенцах, чтобы ягоды обсохли.
Вы можете высушить кизил на открытом воздухе или в искусственной сушилке. Однако в городских условиях можно для этой цели использовать духовку – это, пожалуй, самый простой способ высушить ягоды. При данном способе сушки влага из кизила медленно уходит, а это значит, что для развития микробов не будет подходящих условий. При этом в ягодах прекрасно сохраняются все пищевые волокна и витамины. Итак, выложите обсохший кизил в один слой на застеленный пергаментной бумагой противень.
Духовой шкаф разогрейте до 50 – 60 градусов. Поставьте противень в духовку и сушите кизил 4 – 5 часов. Для лесного кизила выбирайте минимальное время сушки, для садового – максимальное. Кизил сушёный остудите и разложите в непроницаемые бумажные пакеты, полотняные мешочки или ёмкости с плотно закрывающимися крышками. 
