Рекомендую приготовить томатный соус со сливами на зиму. В домашних условиях он получается очень вкусно, а рецепт приготовления очень простой. Нужно подготовить овощи, измельчить и проварить в мультиварке. Затем разлить по баночкам, простерилизовать и закатать.
Надо заметить, томатно-сливовый соус будет намного лучше покупной томатной пасты. Его можно использовать в подливах к гарнирам, смазывать тесто для пиццы. Благодаря ему вкус блюд становится насыщеннее. Еще один вариант применения – заправка для борща, где уже есть томаты, сладкий перец и лук. Это очень удобно.
Ингредиенты:
- помидоры (сорт сливка) – 1 кг,
- слива (синяя, спелая) – 0,5 кг,
- репчатый лук – ½ шт.,
- сладкий перец болгарский желтый – ½ шт.,
- зеленый лук – 3 веточки,
- укроп/петрушка свежие – 1 пучок,
- сахарный песок белый – 4 ст. ложки,
- соль крупная – 1 ст. ложка,
- специи с паприкой – 3 ч. ложки,
- чеснок свежий – 2 зубчика.
Как приготовить соус из помидоров и сливы на зиму
Выбирайте спелые, но не испорченные помидоры. Пусть это будет самый простой сорт – сливка. Они хорошо подойдут. Помойте овощи.
Можно сразу выкладывать в чашу мультиварки. Помидоры нарежьте пополам или на 4 части.
Сливы выбирайте спелые, синие. Очистите их от косточки и помойте.
Нарежьте немного репчатого лука.
Сладкий перец тоже используется в этом рецепте в небольшом количестве, так как он не основной ингредиент.
Добавьте зеленый лук.
И немного свежей зелени: укроп и петрушку.
Осталось засыпать сахар и соль по вкусу. После приготовления можно будет добавить больше сахара, если соус вам покажется несладким.
Засыпьте специи.
Включите режим «Тушение» и готовьте при закрытой крышке 40 минут.
Когда будет готово, измельчите блендером и добавьте немного измельченного чеснока. Залейте уксус. Поставьте опять в мультиварку чашу и готовьте 5 минут после того, как масса закипит.
Разлейте по банкам и поставьте стерилизовать в большую кастрюлю, налив в нее воду и застелив полотенцем дно, на 20 минут. Крышки не должны быть закрыты. После 20 минут, закрутите крышки и оставьте до остывания.
