Я даже и не подозревала, насколько вкусной получается маринованная сельдь с соевым соусом и лимоном. Вкус действительно неповторимый и не сравнится с покупной рыбой. Делюсь очередным рецептом, надеюсь вы оцените.
Соевый соус отлично заменяет соль, а лимон гораздо полезней и ароматней стандартного уксуса. В результате у вас получится потрясающая селедочка.
В основном рыбу для засолки покупают в замороженном виде. Чтобы было проще ее почистить от косточек, не размораживайте ее полностью, пускай она будет немного твердоватая. В таком состоянии из нее будет проще удалить все косточки, даже самые мелкие. Поэтому если вам удалось достать свежую рыбу, лучше ее предварительно немного заморозить.
Приправы можно добавлять по своему вкусу помимо указанного перечня. Например, прекрасно подойдут зерна горчицы, а для любителей более пряного вкуса – гвоздика. Поверьте, перед такой вкусной рыбой просто невозможно будет устоять, поэтому ее можно сделать заранее и открыть банку для того, чтобы поставить на стол ароматные кусочки рыбы.
Ингредиенты:
- селедка свежемороженая — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соевый соус — 70
- растительное масло — 50 мл.;
- вода — 1 ст.;
- сок лимона — 30 г;
- лук — 1 шт.;
- кориандр в зернах — 1 ст.л.;
- лавровый лист — 2 шт.
Как приготовить селедку в соевом соусе с лимоном
Для начала приготовим маринад, чтобы он успел остыть. Вливаем воду в сотейник, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения и снимаем с огня. После вливаем лимонный сок, соевый соус, растительное масло, и добавляем специи.
Лимон моем и нарезаем кольцами, лук чистим и тоже шинкуем средними полукольцами.
Теперь разделываем селедку на филе и нарезаем средними кусочками.
Выкладываем селедку в банку, чередуя с луком и лимоном. Заливаем до верху остывшим маринадом.
Отправляем селедку в холодильник на двое суток.
Приятного аппетита!
