Малосольная селедка сухого посола в домашних условиях получается очень вкусной, и этот способ я использую очень часто. О том, что можно быстро и просто посолить сельдь в пакете, мне рассказала соседка. Попробовала и мне понравилось, поэтому решила рецептом поделиться с вами.
Самой сложной частью будет чистка рыбы, поэтому если вы не любите возиться с таким занятием, стоит попросить продавцов подготовить для вас тушку сельди. Чтобы случайно в повседневной суете не забыть переворачивать пакет, воспользуйтесь таймером на вашем гаджете. Он будет вам напоминать, что пора перевернуть рыбку, чтобы она равномерно пропиталась ароматом специй.
При желании букет пряностей можно подобрать по своему вкусу, экспериментируя с количеством и составом трав и семян. Это поможет достичь идеальных на ваш взгляд вкусовых качеств рыбы, и тогда при поедании вы будете испытывать ни с чем несравнимое удовольствие.
Ингредиенты:
- сельдь — 1 шт.;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 2 ч.л.;
- перец горошком — 2 шт.;
- перец душистый — 2 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- кориандр в зернах — 1 ч.л.
Приготовление малосольной селедки сухим способом
Селедку нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. После промываем ее под холодной водой. Отрезаем голову, хвост, вспарываем брюхо и вынимаем внутренности.
Промываем тушку под водой и промачиваем салфетками.
В ступке смешиваем все специи и разминаем их с солью, сахаром. Лавровый лист можно поломать кусочками.
Натираем специями тушку внутри с сверху.
Отправляем тушку селедки в пакет, высыпаем оставшиеся специи, закрываем пакет. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 3 дня. Периодически тушку можно переворачивать
Приятного аппетита.
Маринованная селедка с луком и морковью в банке станет прекрасной закуской на любом столе.
