Селедка по-корейски с томатной пастой – блюдо относительно новое, поэтому кто еще не в курсе как его готовить, наш рецепт очень пригодится. Для этого нам понадобится целая замороженная сельдь, которую перед началом приготовления нужно разморозить.
Для того, чтобы замариновать вкусную селедку по-корейски, нам пригодится обычная томатная паста. Она придаст рыбе не только красивый цвет, но и приятную кислинку. Если томатной пасты нет, замените ее на любой соус. Можно взять острый соус сацебели или аджику. Если соус острый, то красный перец не добавляйте, чтобы селедка не получилась чересчур жгучей.
Для тех, кто любит маринованную селедку, данный рецепт станет самым любимым. Готовить легко, а съедается рыба еще быстрее. Предлагаем наш пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- сельдь свежемороженая – 350 грамм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло – 40 грамм;
- томатная паста – 1,5 столов. л.;
- соль – 0,5 чайн. л.;
- уксус 9% — 1 столов. л.
- молотый острый красный перец – 2 щепотки;
- черный молотый перец – 2 щепотки;
Как приготовить селедку по-корейски с томатной пастой
Рыбу размораживаем и чистим: отрезаем голову, вычищаем брюшко от внутренностей, срезаем хвост и плавники. Желательно снять кожу, чтобы готовое блюдо можно было кушать без проблем. Также вынимаем хребет и удаляем все косточки. Получаем чистое филе селедки. Если не хотите чистить рыбу на филе на данном этапе, то просто удалите внутренности и сразу нарежьте на кусочки вместе с косточками. А потом за столом каждый почистит.
Рыбное филе нарезаем на кусочки, которые по размеру будут для вас идеальными. Советуем нарезать шириной около 1-1,5 см. Такие кусочки легко будет накалывать вилкой и этого хватит, чтобы выложить селедку на тостовый хлеб и перекусить.
Для заправки смешиваем растительное масло, специи и томатную пасту. Из специй мы используем красный перец и черный молотый перец, а также соль.
Соус перемешиваем до однородного состояния. Масло конечно будет отделяться, но это не страшно.
Для закуски нарезаем лук четверть- или полукольцами, его мы замаринуем вместе с рыбой. Хрустящий и вкусный лук станет отличным дополнением к селедке.
В емкости перемешиваем лук с селедкой и поливаем томатным соусом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 5-6 часов, удобно это делать на ночь. Вечером поставили в прохладное место, а утром все готово.
Готовую маринованную селедку по-корейски выкладываем в пиалу и подаем к столу. Рыба без костей, уже почищена, поэтому смело угощайте всех желающих.
Нарядная, привлекательная и аппетитная закуска сможет удивить гостей своим необычным вкусом и ярким внешним видом. Bon Appetite!