Желе из облепихи — простой рецепт без варки

Желе из облепихи полезное и вкусное, приготовленное без варки отлично хранится в холодильнике. Этот рецепт с фото поможет приготовить облепиховое желе на зиму меньше чем за 30 минут, а для его приготовления нужно всего два ингредиента – сахар и ягоды.

О пользе облепихи говорят много, эту ягоду даже называют царской. За исключением явных противопоказаний, она действительно полезна многим. Желе, приготовленное по этому рецепту, можно есть просто так, вприкуску с булочкой или печеньем, а ещё его можно смешать с несладкой газировкой и колотым льдом – получится полезный освежающий напиток.

На приготовление понадобится 20 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 3 банки по 0.5 л.

Ингредиенты:

облепиха – 1 л;
сахар – 2 кг.

Как приготовить желе из облепихи

Урожай перебираем, удаляем мусор, помятые и испорченные плоды. Желательно заготавливать облепиху в тот же день, когда собран урожай, но если времени на заготовку не останется, то можно оставить в холодильнике на ночь.

Аккуратно перекладываем ягоды в миску, заливаем холодной водой, тщательно промываем.

Переливаем ягоды с водой, в дуршлаг, промываем проточной тёплой водой, оставляем в дуршлаге на некоторое время, чтобы стекла вода. Затем высыпаем облепиху на полотенце, обсушиваем.

Высушенные ягоды измельчаем любым удобным способом – толкушкой, блендером или пропускаем через мясорубку.

Облепиха очень сочная, после измельчения получится миска сока с семенами и кусочками кожицы.

Измельченные ягоды протираем сквозь сито, отжимаем ложкой жмых.

Если кусочки кожицы пройдут сквозь ячейки сита, то нужно процедить сок через марлю, сложенную в несколько слоёв.

Тщательно вымытую тару стерилизуем над паром, в духовке или в печи СВЧ.

Смешиваем сахар с облепиховым пюре, наполняем банки. Также можно насыпать в банку сахар и влить облепиховое пюре, в этом случае полулитровую банку нужно засыпать сахаром примерно на 2\3.