Малиновый джем на зиму

Это отличный рецепт вкусного и густого малинового джема на зиму, который готовится 5 минут. Благодаря быстрой варке все полезные витамины  малины сохраняются. Джем получается ароматным, густым, красивого яркого цвета, который после застывания превращается в желе. В этом нам поможет такой продукт как желфикс. Его можно купить на рынке или в супермаркете.

Ингредиенты:

  • малина — 1 кг;
  • сахар — 300 г;
  • желфикс — 3:1, 20 г.

Как приготовить малиновый джем на зиму

Малину тщательно перебираем от веточек и листьев. Если она пыльная, аккуратно промываем под водой. Но делаем это очень быстро, чтобы ягоды не впитали много воды.

После высыпаем ее в глубокую кастрюлю. С помощью ступки толчем в пюре. Не страшно если кусочки малины останутся целыми, так еще вкуснее. На этом этапе можно  так же воспользоваться мясорубкой или же блендером.

измельчаем малину

Затем в миске смешиваем немного сахара и порошок желфикса.

сахар и желфикс

Добавляем смесь желфикса и сахара в толченую малину.

смешиваем сахар и малину

И ставим кастрюлю  на средний огонь.

варим джем

Тем временем отмеряем нужное количество сахара и добавляем к малине сразу после закипания. Провариваем джем 5 минут.

добавляем сахар

Баночки уже должны быть простерилизоваными и полностью сухими. Стерилизовать их можно в духовке.

стерилизованные банки

Снимаем готовый джем с огня.

готовый джем

Еще горячим, сразу же  аккуратно разливаем по банкам.

наполняем банки джемом

И  хорошо закупориваем крышками. В моем случае это твист крышки. Если у вас таких не оказалось, используйте обычные для закатки.

закрываем крышками

Переворачиваем их верх дном и хорошо  укутываем до остывания.

ставим остывать

После отправляем в прохладное место, джем должен застыть и стать желеобразным. Перед подачей, для большего загустения джем можно подержать в холодильнике пару часов.

Приятного аппетита.

джем из малины на зиму баночки малинового джема

Используйте малину не только для варки, а также в приготовлении напитков и тогда можно приготовить вкусный компот из малины и красной смородины.