Это отличный рецепт вкусного и густого малинового джема на зиму, который готовится 5 минут. Благодаря быстрой варке все полезные витамины малины сохраняются. Джем получается ароматным, густым, красивого яркого цвета, который после застывания превращается в желе. В этом нам поможет такой продукт как желфикс. Его можно купить на рынке или в супермаркете.
Ингредиенты:
- малина — 1 кг;
- сахар — 300 г;
- желфикс — 3:1, 20 г.
Как приготовить малиновый джем на зиму
Малину тщательно перебираем от веточек и листьев. Если она пыльная, аккуратно промываем под водой. Но делаем это очень быстро, чтобы ягоды не впитали много воды.
После высыпаем ее в глубокую кастрюлю. С помощью ступки толчем в пюре. Не страшно если кусочки малины останутся целыми, так еще вкуснее. На этом этапе можно так же воспользоваться мясорубкой или же блендером.
Затем в миске смешиваем немного сахара и порошок желфикса.
Добавляем смесь желфикса и сахара в толченую малину.
И ставим кастрюлю на средний огонь.
Тем временем отмеряем нужное количество сахара и добавляем к малине сразу после закипания. Провариваем джем 5 минут.
Баночки уже должны быть простерилизоваными и полностью сухими. Стерилизовать их можно в духовке.
Снимаем готовый джем с огня.
Еще горячим, сразу же аккуратно разливаем по банкам.
И хорошо закупориваем крышками. В моем случае это твист крышки. Если у вас таких не оказалось, используйте обычные для закатки.
Переворачиваем их верх дном и хорошо укутываем до остывания.
После отправляем в прохладное место, джем должен застыть и стать желеобразным. Перед подачей, для большего загустения джем можно подержать в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита.
Используйте малину не только для варки, а также в приготовлении напитков и тогда можно приготовить вкусный компот из малины и красной смородины.
