Компот из крыжовника и смородины

Советую всем хозяйкам заготовить компот из крыжовника и черной смородины на зиму. Этот простой рецепт я использую в течение многих лет. Во-первых, варить его быстро. Во-вторых, напиток хорошо хранится до следующего сезона. Компот станет отличным способом поднятия иммунитета в холодные дни. Это настоящий кладезь витаминов. Особенно много в нем содержится натурального витамина С.

Ингредиенты рассчитаны на одну 3-х литровую банку

  • смородина — 1 стакан (250 мл);
  • крыжовник – 2 стакана (500 мл);
  • сахар – 1,5 стакан (375 мл);
  • кипяток – до верха банки.

Как заготовить компот из крыжовника и черной смородины на зиму

Ягоду собираем в утреннее или вечернее время, когда солнце печет не сильно. Перебираем. У крыжовника отрываем хвостики. Затем промываем ягодки под струей холодной воды.

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму

3-х литровую банку тщательно промываем, просушиваем. Стерилизовать тару необязательно.  Выкладываем в нее крыжовник.

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму

Добавляем черную смородину.

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму

И засыпаем все это сахарным песком. Как видите, я не варю сироп из сахара. Считаю это пустой тратой времени. Так как под действием горячей воды сахар и так отлично растворяется. И на срок хранения этот способ никак не влияет.

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму

Заливаем все ингредиенты крутым кипятком.

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму

И закатываем банку. Обязательно проверяем его на герметичность. Для этого переворачиваем банку с компотом на бок или ставим верх дном. Если жидкость не просачивается, то все нормально. Заворачиваем одеялом и оставляем на сутки. После чего убираем напиток на постоянное место для хранения.

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму Компот из крыжовника и черной смородины на зиму Компот из крыжовника и черной смородины на зиму

Компот из крыжовника и черной смородины на зиму готов. Успехов вам на кухне!