Домашние напитки всегда будут являться отличной альтернативой магазинным компотам, морсам и нектарам. К примеру, предлагаем рецепт компота с клубникой и апельсином на зиму без стерилизации. Консервировать такой компот несложно, справится даже начинающий кулинар. Стоять такая заготовка будет в прохладном темном месте до следующего урожая, если, конечно, компот не будет выпит раньше.
Ингредиенты:
- 500 г клубники;
- 1 апельсин;
- 400 г сахара;
- 2 л воды.
Получится 2,5 л компота
Как приготовить клубнично-апельсиновый компот на зиму
Клубнику переберите, отбросив в сторону испорченные и мятые ягоды. Апельсин по возможности выберите спелый и сладкий.
Удалите чашелистики и хорошенько промойте ягоду – можно сложить клубнику в дуршлаг, а затем дать воде стечь. Апельсин почистите и нарежьте небольшими ломтиками.
Разложите ягоду по стерильным банкам, сверху в каждую бросьте по несколько кусочков апельсина.
Залейте клубнику и апельсин в банках крутым кипятком, накройте банки крышками и оставьте так на 15 минут.
Спустя 15 минут воду с банок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Помешивая, доведите сироп до кипения и оставьте кипеть еще минут на 5.
Кипящим сиропом залейте банки с ягодой и апельсином до самого верха, тут же закрутите или закатайте крышками.
Заготовки опрокиньте вниз крышками и укутайте одеялом на пару дней. Когда компот остынет, переставьте его для дальнейшего хранения в кладовую.
Кстати, если ягоды много, то можно клубнику заморозить на зиму.
