Замороженная клубника на зиму

Замороженную ягоду вполне можно использовать в самых разных целях – для приготовления морсов и компотов, выпечки и десертов, а также соусов. Поэтому полезно знать, как заморозить клубнику на зиму в домашних условиях. Можно заморозить ее кусочками или целиком – если ягоды не слишком крупные, а также в виде пюре с сахаром или без него.

Ингредиенты:

  • 300 г клубники.

Как заморозить клубнику на зиму

Часто замораживают клубнику, пересыпая ее сахаром, так как в процессе заморозки часть сладости теряется. Однако, нет никакой сложности в том, чтобы добавить сахар во время приготовления какого-либо блюда. Ягоду выбирайте спелую и сладкую, без каких-либо повреждений. Тщательно вымойте ее и удалите чашелистики.

клубника для заморозки

Крупные ягоды можно разрезать на части, а мелкие – на половинки.

режем кусочками ягоду

Разделочную доску застелите целлофаном и разложите клубнику на ней так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Отправьте в морозилку, желательно установить минимальную температуру.

кладем ягоду на доску

Спустя пару часов ягода замерзнет и можно будет пересыпать ее в пакет или контейнер для хранения.

подмороженная ягода

К сожалению, после разморозки клубника редко сохраняет свою форму, однако, для десертов, выпечки и прочих направлений это замечательный вариант.

И обязательно заготовьте клубнику с сахаром на зиму, это легко сделать без варки.

замороженная ягода клубника, замороженная кусочками