Салат Халявка на зиму готовится невероятно просто, а если возникнут какие-либо сложности – поможет рецепт с фото пошагово. Используя все сезонные овощи, которые непременно найдутся в холодильнике летом, можно приготовить очень вкусный салат, который будет радовать и в зимнее время. По желанию можно сделать его прямо-таки согревающим, если добавить немного жгучего перца.
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров;
- 1 кг репчатого лука;
- 500 г моркови;
- 1 кг болгарского перца;
- 300 мл растительного масла;
- 150 г сахара;
- 60 г соли;
- 100 мл столового 9% уксуса.
Получится 5,5 л салата.
Как приготовить салат «Халявка»
Для приготовления салата возьмите большую кастрюлю. Спелые сочные помидоры помойте, оборвите хвостики. Нарежьте их дольками, удалив место, где крепилась плодоножка. Дольки переложите в кастрюлю.
Болгарский перец помойте, разрежьте на несколько частей, чтобы удалить семена. Плодоножку также обрежьте. Кусочки перца нарежьте соломкой и переложите в кастрюлю.
Морковь почистите овощечисткой, помойте и нарежьте произвольно. По желанию можно натереть овощ на терке. Переложите морковь в кастрюлю.
Лук-репку очистите от шелухи, затем нарежьте соломкой или полукольцами. Переложите в кастрюлю.
Добавьте соль и сахар, по желанию специи для пряной нотки. Влейте растительное масло и столовый уксус.
Все хорошенько перемешайте и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите, помешивая, в течение 20-25 минут.
Распределите овощной салат по стерильным банкам – удобно использовать полулитровую посуду.
Плотно укупорьте банки стерильными крышками, дайте остыть, после чего переставьте в прохладное затемненное место.
А ещё рекомендуем приготовить кабачки в томатном соусе, будет очень вкусно.
