Творожная запеканка – одно из тех немногих блюд в меню детского сада, которое с удовольствием едят дети. А раз так, то можно готовить ее и дома по простому рецепту, и точно знать, что детвору не придется уговаривать съесть еще кусочек. Чтобы получилась запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду, не нужны какие-то особые продукты. Покупаем обычный творог 9% жирности, добавляем размоченную в молоке манку, яйцо, сахар и отправляем творожную массу в духовку.
Благодаря манной крупе запеканка не осядет, получится мягкой, пышной. А добавление молока придаст запеканке приятный сливочный вкус и заглушит вкус творога. Сахар добавляйте по вкусу, только учитывайте, что, растворяясь, он делает творожную массу жидкой и запеканку придется дольше держать в духовке.
Ингредиенты для запеканки:
- творог 9% жирности – 200 гр;
- яйцо – 1 шт;
- манная крупа мелкая – 2 ст. л;
- молоко – 4 ст. л;
- сахар – 3 ст. л;
- ванильный сахар – 1 ч. л;
- сливочное масло – смазать форму.
Как приготовить запеканку из творога с манкой
В небольшую мисочку или пиалу насыпаем две ложки манной крупы. Вливаем слегка подогретое молоко, размешиваем и оставляем крупу набухать на 15-20 минут.
Прежде чем смешивать все продукты, творогу нужно придать пастообразную консистенцию. Берем вилку или толкушку и растираем, пока не разомнем все комочки.
Соединяем творог и набухшую манку, смешиваем. Если молоко не все впиталось, его тоже выливаем к творогу.
Яйцо взбиваем, добавляем к творогу с манкой и молоком. Перемешиваем.
После перемешивания должна получиться почти однородная или с мелкими крупинками творожная масса, по густоте как сметана.
Форму для запеканки берем не очень глубокую, чтобы творожная масса быстрее пропеклась. Кусочком сливочного масла обмазываем донышко и стенки. Заполняем творожной массой, оставляя немного места от краев.
Ставим форму с творогом в горячую духовку на средний ярус. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Затем поднимаем повыше и готовим еще минут десять, до подрумянивания верха.
Готовую запеканку сразу не достаем, оставляем минут на десять отдохнуть. Затем вынимаем из духовки, остужаем до комнатной температуры. Нарезаем порционными кусочками – с краешками, если кто любит, или вырезаем только серединку и подаем со сметаной. Приятного аппетита!