Праздничное печенье «Фигурки» на Новый год

Разве можно представить Новый год без елки, мандаринов и домашнего печенья, которое непременно должно быть в виде елочек, звездочек, дед Морозов и оленей?Мне кажется, это главные составляющие зимних праздников. Ну, и конечно, подарки коллегам и друзьям, подарки от них же, пушистый снег 31 декабря, фонарики, хлопушки…ух, пока перечисляла, так захотелось поскорее всего этого!

Знаю, что некоторые хозяйки, и их скорее большинство, начинают готовиться к встрече Нового года заранее. Покупают подарки, продумывают свои наряды, составляют меню. Печенье на Новый год, рецепт с фото которого я решила предложить, можно как раз в это новогоднее меню и включить. Тесто для него замешивается просто, нарезка в виде фигурок выпекается быстро, а уж как украсить праздничное печенье на Новый год – это на усмотрение любителя-кондитера.

На праздники стол должен ломиться от угощений, поэтому готовят на Новый год много и помимо горячих блюд и закусок, выпечка присутствует обязательно. По моим наблюдениям из этой категории самым популярным десертом является печенье, поэтому я пеку такое к Новому году и Рождеству обязательно.

В моем рецепте нет специй, имеется в виду корицы или имбиря, но при желании вы можете их добавить. Так же в тесто вы можете добавить какао, если хотите испечь шоколадные фигурки. Кстати, такие печенюшки можно вешать на елку, если сделать в них отверстия, но я лично пеку печенья побольше, а потом пакую по коробочкам и угощаю друзей. Приятно видеть, как подружки уплетают фигурки с глазурью и забывают напрочь о своих фигурках.

Ингредиенты для теста:

• сливочный маргарин – стандартная пачка (200-250 г),
• сахар – 90-100 г,
• ванильный сахар – 1 ложка чайная,
• сырые яйца куриные – 2 штуки,
• сода пищевая – 1 ложка чайная,
• уксус – для гашения соды,
• белая мука в/с – 250-300 г.

Ингредиенты для украшения печенья:

• сахарная пудра – 70-80 г,
• яичные белки – 2 штуки,
• сок лимона – 1 ложка чайная,
• посыпка кондитерская – на своё усмотрение.

Как сделать праздничное печенье на Новый год

1. Если собрались печь печенье, то заранее достаньте из холодильника маргарин и оставьте на некоторое время, пусть отойдет от заморозки. Не стоит растапливать его специально, дайте ему стать мягким естественным путём. Размягчённый маргарин положите в глубокую миску, всыпьте туда же сахар.

2. При помощи вилки тщательно разотрите сахар с маргарином, а потом добавьте ванильный сахар с яйцами, продолжайте всё тщательно мешать.

3. У вас получится вот такая масса с крупинками, как на фото.

4. Чайную ложечку соды погасите уксусом, влейте в общую массу и постепенно добавляйте просеянную муку.

5. Муки возможно уйдёт чуть больше или меньше от того количества, которое указано в рецепте. Главное, всыпайте её понемногу, вымешивая до получения мягкого, эластичного и не липнущего к рукам теста.

6. Теперь раскатайте тесто в пласт толщиной не меньше 3 мм. Достаньте свои формочки (конечно же, лучше соблюдать новогоднюю тематику и желательно использовать формы ёлочек, домиков, звёздочек) и нарежьте из теста праздничное печенье, которое вы будете выпекать к Новому году.

7. Застелите противень кулинарной бумагой, выложите на него фигурки из теста.

8. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180-190 градусов и отправьте в него противень с печеньем на 12-15 минут.

9. Пока выпекается печенье, приготовьте украшение. В миску насыпьте сахарную пудру, добавьте к ней яичные белки и при помощи миксера взбейте всё в однородную массу. Теперь влейте чайную ложечку свежеотжатого сока лимона и ещё раз взбейте.

10. Достаньте из духовки готовое печенье, дайте ему немного остыть.

11. Тем временем заполните кондитерский шприц подготовленной массой для украшения. А теперь включите свою фантазию и начинайте рисовать. Если в вашем доме есть такое счастье, как маленькие дети, обязательно привлекайте их к процессу разукрашивания новогоднего печенья. В довершение ко всему присыпьте сверху получившееся лакомство кондитерской посыпкой.

Праздничное печенье «Фигурки» на Новый год готово! С наступающими праздниками вас!

© Vcusnyatina.com