Это рецепт пригодится тем, кто не представляет свою жизнь без сладкого или любит печь разные торты, вафли или рулеты. Вы удивитесь, насколько вкус приготовленной в домашних условиях сгущенки из молока и сахара будет лучше покупной.
Готовка не потребует больших трудозатрат. Лучше всего брать домашнее цельное молоко. Если вы будете использовать вчерашнее, необходимо добавить немного соды. Благодаря этому молоко не свернется во время кипячения. Не стоит беспокоиться по поводу вкуса конечного продукта, он никак не изменится.
Чтобы сделать сгущенку более ароматной, также добавляют немного ванильного сахара. Стоит учесть, что чем дольше вы будете уваривать сгущенное молоко, тем темнее и гуще оно у вас получится, а после остывания еще больше загустеет.
Ингредиенты:
- сахар — 500 г;
- молоко — 1 л.;
- сливочное масло — 100 г.
Как приготовить сгущенку из молока и сахара
Лучше использовать кастрюлю с толстым дном с антипригарным покрытием. В кастрюлю насыпаем сахар.
После вливаем молоко.
Хорошенько перемешиваем.
Отправляем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Варим минут 30 -40. Масса немного загустеет.
После добавляем сливочное масло.
Размешиваем лопаткой и провариваем 10 минут.
Снимаем сгущенку с огня, остужаем до комнатной температуры. После опять ставим на огонь и провариваем 10 минут.
Готовую сгущенку нужно охладить и хранить в холодильнике. Пить с чаем или использовать в приготовлении бисквитного рулета.
Приятного чаепития!
