Если вы любите селедку, можете ее кушать в любом виде, вы обязательно должны попробовать ее запечь с помидором и апельсином.
Для нас более привычная подача сельди соленой или маринованной, но если вы попробуете эту рыбку запеченной, больше не сможете отказаться от этого блюда.
Сочная и очень ароматная, тающая во рту рыба не оставит вас равнодушными.
Перед готовкой важно правильно выбрать селедку. На рыбе не должно быть много льда иначе она будет перемороженной и это повлияет на вкус. Также на продукте не должно быть крови или вмятин. Последнее говорит о том, что рыба уже размораживалась или был перепад температур в морозильной камере.
Кроме рыбы нам нужен помидор и апельсин. Желательно, чтобы апельсин был сладким и сочным. Сладость в магазине вам не удастся проверить, а вот сочным будет тот фрукт, который плотный на ощупь.
Помидор для запекания селедки можно взять свежий или, как я, воспользоваться замороженным. Такие помидоры я заготавливаю каждую осень и по вкусу они практически как свежие. Замороженные томаты я использую в готовке первых блюд или для запекания.
Когда все нюансы учтены, приступаем к готовке.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- селедка — шт. (700 г);
- апельсин – 1 шт. (крупный);
- помидор – 1 шт. (крупный) или замороженный 200 г;
- белый лук – 1 шт. (крупный);
- соль – 1 ч. л. без горки (по вкусу);
- специи к рыбе – ½ ч. л. (по желанию).
Приготовление
Отрезаем голову и хвост, достаем внутренности. Если вам попадется икра или молоки, можете попробовать их запечь, но лично мне этот деликатес больше нравится соленым. Промываем рыбу под проточной водой.
