Запечь куриные голени с капустой в рукаве в духовке — отличная идея, скажу я вам. Смотрите сами. Во-первых, рецепт бюджетный — все продукты более чем доступны круглый год. Во-вторых, это просто – нарезал, положил в рукав из термостойкой пленки, и можешь заниматься своими делами, блюдо готовится почти автономно.
В-третьих, это экономит время на мытье посуды – ни духовка, ни противень не будут забрызганы жиром, поскольку капуста и курица готовятся в пакете. Кстати, дам на всякий случай ссылку, посмотрите, как отмыть духовку от нагара и старого жира. А в-четвертых, это вкусно.
Ингредиенты:
- голени куриные – 6-8 шт. (800-900 г);
- белокочанная капуста – 1 кг;
- морковь – 1 шт. (среднего размера);
- репчатый лук – 1 средняя головка;
- чеснок – 2 зубца;
- специи для курицы – 1 ч. л.;
- черный молотый перец – 2 небольшие щепотки;
- соль – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
- лавровый лист – 1 крупный или 2 небольших;
- растительное масло без запаха – 2-4 ст. л.
Как приготовить куриные ножки с капустой в рукаве
Голени помыть, зачистить от остатков перышек и жира (если есть), обязательно удалить остатки влаги с поверхности бумажными салфетками. Сложить курицу в глубокую миску, посыпать ее солью, перцем и приправой для курицы (можно взять любую – какая больше всего нравится). Выдавить через пресс чеснок. Также добавить 1-2 ложки масла. Распределить специи по голеням руками и пока отставить в сторону – пусть ножки немного промаринуются.
В это время измельчить все овощи. Тонко нашинковать капусту. Если кочан старый, капустные полоски следует помять руками, чтобы начал выделяться сок. Если капуста молодая – этого делать не нужно.
Морковь натереть на крупной терке, а лук порубить мелким кубиком. Пересыпать овощи к капусте.
Добавить соль, перец, масло. Если нравится, можно добавить ложку томатной пасты – она удачно сочетается и с курицей, и с капустой.
Перемешать руками. Добавить 1-2 лавровых листика.
На дно рукава для запекания выложить капусту. Сверху распределить голени. Никакой жидкости добавлять не нужно – она выделится в избытке при запекании, поэтому блюдо не выйдет сухим и не пригорит.
Завязать концы рукава и отправить блюдо готовиться в заранее прогретую духовку. Готовить при 180-200 градусах порядка 40-50 минут. В конце приготовления можно разрезать рукав, чтобы курица покрылась сверху поджаристой корочкой.
Подавать можно сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
