Приготовить курицу в духовке целиком можно разными способами. Кто-то делает ее на бутылке, кто-то выкладывает на противень с солью, кто –то — в утятницу… А у меня очень вкусной получается курица целиком в рукаве с картошкой в духовке. Серьезно. Мой рецепт лучший.
Вам не придется мыть ни утятницу, ни духовку, а сама птичка получится вкусной, сочной и с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- курица – 1,5 кг;
- соль – 1 ст.л.;
- соевый соус — 1 ст.л.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- приправа для курицы — 1 ст.л.;
- чеснок – 3-4 дольки.
Для гарнира:
- картофель – 1 кг;
- приправа для картофеля – 2 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- чеснок – 2 дольки;
- масло растительное – 1 ч.л.
Как запечь курицу целиком в духовке с картошкой
Тушку курицы хорошо моем, внутри и снаружи. Удаляем перышки, если они остались.
Соединяем растительное масло, соевый соус, соль, приправу для курицы и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
Обмазываем полученной смесью специй курицу со всех сторон, не забывая и про внутреннюю часть. Оставляем на 30-40 минут, промариноваться.
Запекать курицу в рукаве можно и просто так, а можно добавить картофель. Такой вариант для ленивых хозяек, таких как я, которые не упустят возможность приготовить одновременно и основное блюдо, и гарнир. Картофель чистим, режем на крупные дольки, добавляем специи для картошки, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
В рукав для запекания выкладываем курицу. Если вы запекаете ее с картошкой, раскладываем картофель по бокам курицы. Хорошо завязываем концы рукава.
Отправляем курицу в рукаве в духовку, разогретую до 220 градусов, на 40 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и запекаем курицу еще 1 час. Достаем курицу и только тогда раскрываем (разрезаем) рукав.
Аккуратно перекладываем курицу на тарелку, добавляем картофель, украшаем зеленью.
Такую курицу надо подавать сразу же с салатом «Витаминный» из капусты и моркови и перца.
Приятного аппетита!
