Классически сочетание — мясо с картошкой, нравится всем, сытно и недорого. Довольно жирные ребрышки мы запечем без лишнего масла, приправим ароматными специями и подчеркнем вкус кислинкой граната. Без предварительного маринования свиные ребрышки с картошкой в духовке все равно получаются сочными и мягкими. Рецепт простой, а вкус у блюда пальчики оближешь! Рекомендую приготовить в самое ближайшее время.
Ингредиенты (на 2 порции):
- ребрышки — 300 г,
- картофель — 5 шт. среднего размера,
- чеснок — 1 зубчик средней величины,
- зерна граната — 100 г,
- зелень,
- приправы (смесь приправ для мяса, базилик, черный перец), соль — по вкусу.
Как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке
Шаг 1. Картофель моем, чистим, режем тонкими пластинками. Засыпаем приправой (сушеный базилик и немного черного перца) и сушеной зеленью, солим. Размешиваем, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт специями.
Шаг 2. Ребрышки промываем, разрезаем вдоль на порционные куски. Если есть очень большие и явно лишние куски жира, аккуратно отрезаем их.
Шаг 3. Укладываем в форму для запекания картофель, сверху — свиные ребрышки. Запекать мы будем без использования масла, картофель будет готовиться за счет вытапливаемого жира из свинины.
Шаг 4. Приправляем мясо выбранным набором специй. Сверху кладем нарезанный крупными кусками чеснок и зерна граната.
Шаг 5. Закрываем фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 30 минут.
Шаг 6. Снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 200 градусов. Готовим ребрышки с картошкой еще 20 минут, пока жировая прослойка окончательно не вытопится, а мясо — покроется зажаренной корочкой.
Приятного аппетита!
