Запеченная курица в духовке с овощами – вкусное и простое в приготовлении блюдо, идеально подойдет для праздничного стола.
Если использовать обезжиренную курицу, а конкретнее куриное филе, то блюдо получится низкокалорийным. Также можно использовать куриные бедра или голени, замариновать их в майонезе, сметане или в растительном масле со специями. Тогда мясо получится более сочным, но и более жирным.
Ингредиенты:
- 350 г куриного мяса;
- 1 луковица;
- 100 г брокколи;
- 1 небольшой кабачок;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/5 ч. л. специй;
- 2-3 веточки свежей зелени для подачи.
Рецепт приготовления с фото курицы с овощами
Куриное филе помойте, обрежьте все пленки, сухожилия, хрящики. Нарежьте мясо небольшими кусочками любой формы. Сложите в миску.
Средних размеров репчатую луковицу почистите, помойте и нарежьте четверть кольцами. Переложите в миску с курицей.
Капусту брокколи помойте и разберите на мелкие соцветия, отправьте к остальным продуктам.
Свежий кабачок помойте, нарежьте небольшими кусочками и положите в миску.
Добавьте к овощам и курице специи для мяса или для шашлыка, соль, а также растительное масло – лучше рафинированное, без яркого характерного запаха.
Все перемешайте и сложите в форму для запекания. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Чтобы овощи сразу не подгорели, лучше форму застелить на 15 минут фольгой. Затем фольгу нужно убрать и запекать курицу с овощами еще 10 минут.
Готовое блюдо можно подавать в горячем или теплом виде. Порцию курицы можно украсить свежей зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
На первое можно приготовить вкусную и сытную шурпу из курицы.
