Жареные шампиньоны

По вечерам времени на приготовление сложных блюд просто нет. Стараюсь заранее закупить необходимый набор продуктов, чтобы готовить вкусно и быстро. На ужин частенько делаю жареные шампиньоны на сковороде. Рецепт этот очень простой, грибочки я жарю с мукой, и они получаются золотистыми, аппетитными.

Выручают такие жареные шампиньоны и в скучные постные дни. А еще их можно использовать как украшение для салатов, оригинальный компонент для канапе или бутербродов. Для быстрого рисового супа лучшего изобретения не найти.

Также можно подать на ужин жареные шампиньоны с луком.

Выбирая грибы, обратите внимание на их вид. Если на белых шляпках заметны темные пятнышки, лучше откажитесь от покупки. Нежнее вкус у грибов среднего и небольшого размера.

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны;
  • рафинированное растительное масло для жарки;
  • крупная соль;
  • мука пшеничная.

ингредиенты

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Грибы вымойте, с ножек срежьте обветренные кончики. Чистить кожицу на шляпках нет необходимости. Нарежьте пластинами толщиной 0,5 сантиметра.

режем грибы

Добавьте соль по вкусу и перемешайте. По желанию добавьте специи. Выдержите 2-3 минуты.

солим грибы

Муку положите в миску.  Сковороду поставьте на огонь, влейте достаточное количество подсолнечного масла и слегка разогрейте. Каждый кусочек грибов панируйте в муке и выкладывайте в горячее масло.

панировка грибов обжариваем грибы

Жарьте шампиньоны на сковороде с каждой стороны до аппетитной, золотистой корочки.

жарим шампиньоны

Выкладывайте на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки жира. Подготовьте любимый чесночный соус, или лучше укропный. Нет, пожалуй, для первого раза готовьте, как минимум, два.

Подавайте к столу слегка остывшими. Гарнир из риса, гречки, картофельного или горохового пюре прекрасное дополнение. Приятного аппетита!

блюдо жареных грибов в муке