Шампиньоны – настоящая палочка-выручалочка для любителей грибов, которые не имеют возможности заниматься их сбором самостоятельно. Их можно посолить, замариновать, использовать для приготовления первых и вторых блюд. Чаще всего эти грибочки жарят, но и это на первый взгляд повседневное блюдо можно приготовить как настоящий кулинарный шедевр. Жареные шампиньоны с луком, рецепт с фото, а также рекомендации по приготовлению представлены вашему вниманию далее.
Жареные шампиньоны с луком

Вкус готового блюда зависит от качества грибов. Внимательно осмотрите их перед покупкой. На шампиньонах не должно быть пятен или потемнений. Приятный аромат, упругая ножка и «шапочка» также являются признаками свежести.

Ингредиенты

  • шампиньоны свежие – 500 г;
  • лук репчатый – 1 большая головка;
  • масло олив. – 30мл;
  • молотый имбирь – крупная щепотка;
  • мускат. орех молотый – крупная щепотка;
  • кориандр молотый – щепотка;
  • перец молотый – щепотка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

1. Лук почистить, нарезать полукольцами, переложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета.
Обжарить лук
2. Шампиньоны промыть под проточной водой, почистить, если в этом есть необходимость, нарезать крупными кусочками и переложить к луку. Огонь нужно уменьшить и готовить все вместе примерно четверть часа.
Добавить грибы
3. Затем следует всыпать все специи, хорошенько перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и протомить на медленном огне еще 5-7 мин.
Всыпать специи
4. Шампиньоны жареные с луком готовы. При подаче посыпьте их зеленым лучком и подайте на общем блюде или на ломтиках отрубного хлеба.
Рецепт жареных шампиньонов с луком

А еще попробуйте вкусные вешенки в чесночном маринаде.