Тушеный молодой картофель с курицей и зеленым горошком подойдет на обед или ужин. С помощью рецепта с фото вы приготовите достаточно сытное и очень вкусное блюдо. Курицу можно взять более жирную (бедра, голени) или обезжиренную грудку. По желанию можно предварительно ее замариновать.
Ингредиенты:
- 250 г куриного филе;
- 4-5 шт. молодого картофеля;
- 3 горсти молодого горошка;
- 1 ст. л. масла для жарки;
- 500 мл воды;
- ½ ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 2 лавровых листика;
- 3-4 веточки свежей зелени для подачи.
Как приготовить тушеный молодой картофель с курицей
Охлажденное куриное мясо нужно нарезать небольшими кусочками, попутно срезая все лишнее.
В сотейнике или кастрюльке разогрейте масло для жарки и отправьте кусочки курицы. Обжаривайте на слабом огне, помешивая, в течение 4-5 минут.
Молодой картофель почистите или хорошенько потрите жесткой губкой. Нарежьте небольшими кубиками.
Отправьте картофель в сотейник и все перемешайте, обжаривайте все вместе еще минут 5.
Добавьте соль и специи по вкусу – подойдет смесь молотых перцев, паприка, кориандр, пажитник.
Влейте в сотейник 0,5 л воды, добавьте лавровый лист, все еще раз перемешайте и томите под крышкой на слабом огне полчаса.
Раскройте стручки и достаньте молодой горошек. Через полчаса тушения картофеля с курицей отправьте горошек в сотейник, тушите все вместе еще 5-7 минут.
Подавайте блюдо горячим или теплым, перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью.
К картофелю с курицей можно приготовить острый соус сальса из свежих томатов.