Острый соус сальса

Острая сальса с кинзой из помидоров – прекрасное дополнение к мясу или к рыбе, как раз для тех, кто любит «погорячее». Уровень жгучести соуса можно регулировать на свое усмотрение, добавляя или убавляя количество перца, чеснока, специй. Рецепт простой, а пошаговые фото помогут в процессе.

Ингредиенты:

  • 2 помидора;
  • ½ луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 3 щепотки сахара;
  • 3 щепотки соли;
  • 3 щепотки черного молотого перца;
  • 4-5 веточек кинзы;
  • по вкусу острый перец «огонек».

Как приготовить острый соус сальса из помидоров

Помидоры для сальсы нужны спелые и сочные. Вне сезона созревания можно использовать помидоры черри – они очень вкусные, с чуть сладковатой ноткой. Помойте овощи и мелко их нарежьте, сложите в пиалу.

нарезанные помидоры

Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками, переложите в пиалу.

добавляем лук

Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарубите. Кинзу нужно помыть, обсушить и также нарезать, а затем переложить с чесноком в пиалу. На этом же этапе нарежьте небольшими кусочками жгучий перец и переложите к остальным ингредиентам.

добавляем кинзу

Добавьте соль, сахар и специи (черный молотый перец, кориандр).

добавление сахара, соли и специй

Теперь влейте столовый 9% уксус и растительное масло с нейтральным вкусом и ароматом (рафинированное).

вливаем уксус и масло

Все хорошенько перемешайте.

даем настояться

Можно дать соусу постоять минут 10-15 перед подачей, а можно и сразу подавать.

Соус из помидор подходит для шашлыка, что актуально в летние жаркие дни.

соус из томатов и кинзы сальса из помидор