Острая сальса с кинзой из помидоров – прекрасное дополнение к мясу или к рыбе, как раз для тех, кто любит «погорячее». Уровень жгучести соуса можно регулировать на свое усмотрение, добавляя или убавляя количество перца, чеснока, специй. Рецепт простой, а пошаговые фото помогут в процессе.
Ингредиенты:
- 2 помидора;
- ½ луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. уксуса;
- 3 щепотки сахара;
- 3 щепотки соли;
- 3 щепотки черного молотого перца;
- 4-5 веточек кинзы;
- по вкусу острый перец «огонек».
Как приготовить острый соус сальса из помидоров
Помидоры для сальсы нужны спелые и сочные. Вне сезона созревания можно использовать помидоры черри – они очень вкусные, с чуть сладковатой ноткой. Помойте овощи и мелко их нарежьте, сложите в пиалу.
Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками, переложите в пиалу.
Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарубите. Кинзу нужно помыть, обсушить и также нарезать, а затем переложить с чесноком в пиалу. На этом же этапе нарежьте небольшими кусочками жгучий перец и переложите к остальным ингредиентам.
Добавьте соль, сахар и специи (черный молотый перец, кориандр).
Теперь влейте столовый 9% уксус и растительное масло с нейтральным вкусом и ароматом (рафинированное).
Все хорошенько перемешайте.
Можно дать соусу постоять минут 10-15 перед подачей, а можно и сразу подавать.
Соус из помидор подходит для шашлыка, что актуально в летние жаркие дни.
