Подлива из колбасы для макарон и гречки – отличное дополнение, которое делает гарнир и более вкусным, и более сытным, а рецепт с фото сделает процесс приготовления максимально понятным. Колбасу лучше использовать вареную, она может быть с добавлением шпика, сала или языка. Кроме лука и моркови, в подливку также можно добавлять сладкий перец, лук, кабачки или грибы.
Ингредиенты:
- 200 г колбасы;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 3 щепотки соли;
- 3 щепотки специй;
- 1 ст. л. масла для жарки;
- 200 мл воды (бульона);
- 1 лавровый лист.
Как приготовить подливку из колбасы
Лук и морковь почистите, помойте овощи, после чего измельчите их, как больше нравится. Лук можно покрошить кубиком, а морковь – потереть на терке или также нарезать.
Колбасу почистите, нарежьте кубиками или соломкой.
В сотейнике или на сковороде разогрейте рафинированное масло. Обжаривайте пару минут овощи, после чего отправьте к ним и колбасу.
Через пару минут добавьте пшеничную муку, томатную пасту, соль и специи.
Влейте в сотейник воду или бульон, добавьте лавровый лист и все перемешайте. Накройте кастрюльку крышкой и тушите подливу на слабом огне в течение 15-20 минут. Не забывайте помешивать.
Подавайте вкусную и ароматную подливку обязательно с гарниром. Каждую порцию можно дополнительно оформить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Можно разнообразить меню из подливы для макарон без мяса, рецепт очень вкусный.