Для макарон можно приготовить очень вкусную подливу без мяса. Рецепт очень простой и многим известный, но для новичков есть фото готовки, что поможет в приготовлении. Универсальная подлива подходит не только к макаронам, но и спагетти и лапше.
Приготовив такой соус, вам лишь останется быстро сварить спагетти или тальятелле, подать к столу и полить их вкусной подливой. Макароны с подливой – это полноценное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лук репчатый – 40 г;
- масло сливочное – 30 г;
- мука пшеничная – 0,5 ст. л.;
- вода – 2 ст.;
- сметана – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить подливу для макарон без мяса
Почистить и вымыть репчатый лук, накрошить небольшими кубиками. Лук придаст дополнительный вкус подливе, кроме того он будет жареный, что значительно улучшит вкус соуса. Жареный лук – это всегда вкусно и ароматно. Его прозрачная и нежная структура идеально гармонирует с любым соусом.
Высыпать лук в сковороду, добавить кусочек сливочного масла и начать жарить на среднем огне. Лук должен стать золотистым.
К обжаренному луку всыпать муку и пассеровать еще пару минут все вместе, мука также поджарится и станет более ароматной. Плюс ко всему она загустит соус. Подлива будет более бархатной. Хорошенько перемешать муку, чтобы не было комочков. Можно взят силиконовую лопатку или венчик, энергично растереть.
Влить воду и размешать, чтобы не образовались комочки от муки.
Добавить сметану и снова размешать. Уже начала образовываться подлива, ее много, и она идеальной консистенции.
Добавить томатную пасту, которая придаст подливе и яркий цвет, и насыщенный вкус с легкой кислинкой. Таким и должен быть соус для макарон. Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать подливу и тушить на медленном огне 5-7 минут до нужной густоты. Кто-то любит густую подливу, кто-то более жидкую.
Готовую горячую подливу подавать к любым макаронным изделиям. Приятного вам аппетита!
Для семейного ужина приготовьте мясную подливу из свинины со сметаной и грибами.
В качестве подливы к пасте я на 150 г. майонеза добавляю 1 ст.л. томатной пасты, 2-3 зубчика чеснока, немного жгучего перца и примерно 70 г. сыра. Иногда вместо чеснока добавляю мелко нарезанный сладкий перец
Давайте готовить без мяса, вообще без ничего. Всё остальное депутаты сожрали
ну вот, все видно. все четко и конкретно. Даже сгоняла за ингредиентами. Сейчас приготовлю.
🙂
Когда-то в голодные годы таким образом «плов» без мяса готовил. Под водочку некоторые и понять не могли, что он без мяса. И рецепт похожий, так что сиё соус можно и с рисом попробовать.
Можно муку размешать с водой в бокале(кружке) и влить тонкой струйкой в готовую подливу, постоянно размешивая..Это проще, чем бороться с комками из муки и растирать их, разминать.
Спасибо ! Проверил ,вкусно !