Соус песто пригодится в качестве дополнения к гарниру или мясу, рыбе, а также в качестве заправки для салата Капрезе. Пошаговый рецепт для приготовления соуса в домашних условиях прост, о чем можно судить по фото.
Понадобятся, в принципе, доступные продукты, хотя случаются и вариации популярного соуса. Например, базилик могут заменить шпинатом, а кедровые орехи – грецкими. Пармезан иногда заменяют обычным твердым сыром.
Ингредиенты:
- 1 небольшой пучок базилика,
- 1 зубчик чеснока,
- 50 г твердого сыра,
- 1 горсть кедровых орехов,
- 2 щепотки соли,
- 2 щепотки специй,
- 50 мл растительного масла.
Приготовление соуса песто
Листья базилика отправьте в чашу блендера, предварительно их промыв и стряхнув лишнюю воду.
Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, также переложите в чашу блендера.
Один или пару зубчиков чеснока очистите от шелухи, разрежьте на части и переложите в чашу блендера.
Также переложите к остальным ингредиентам очищенные кедровые орехи.
Осталось влить растительное масло, добавить немного соли и черного перца, затем все измельчить, прикрыв чашу крышкой.
Можно использовать готовый песто сразу, а можно хранить его пару дней в плотно закрытом контейнере в холодильнике.
