Соус песто пригодится в качестве дополнения к гарниру или мясу, рыбе, а также в качестве заправки для салата Капрезе. Пошаговый рецепт для приготовления соуса в домашних условиях прост, о чем можно судить по фото.

Понадобятся, в принципе, доступные продукты, хотя случаются и вариации популярного соуса. Например, базилик могут заменить шпинатом, а кедровые орехи – грецкими. Пармезан иногда заменяют обычным твердым сыром.

готовый песто

Ингредиенты:

  • 1 небольшой пучок базилика,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 50 г твердого сыра,
  • 1 горсть кедровых орехов,
  • 2 щепотки соли,
  • 2 щепотки специй,
  • 50 мл растительного масла.

Приготовление соуса песто

Листья базилика отправьте в чашу блендера, предварительно их промыв и стряхнув лишнюю воду.

измельчить листья

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, также переложите в чашу блендера.

добавить сыр

Один или пару зубчиков чеснока очистите от шелухи, разрежьте на части и переложите в чашу блендера.

положить чеснок

Также переложите к остальным ингредиентам очищенные кедровые орехи.

орехи

Осталось влить растительное масло, добавить немного соли и черного перца, затем все измельчить, прикрыв чашу крышкой.

готовый соус

Можно использовать готовый песто сразу, а можно хранить его пару дней в плотно закрытом контейнере в холодильнике.